“把馅料调味后，下一步我们需要烙一张蛋皮……”近日，在常山县白石镇不老泉景区“白石厨娘”实训基地，厨娘苏利红正在向“厨艺研学社团”的学员们示范着“白石素鸡”的制作方法。只见苏利红倒入备好的鸡蛋液，单手拿起锅柄，轻轻地晃动手腕，烙出一张张均匀平整的蛋皮。

　　白石镇地处浙赣两省常山、江山、玉山三地交界处，往来商客众多，各地口味交融，当地妇女蒸、煮、煎、炒样样精通。2020年，白石镇以“常山阿姨”品牌打造为契机，大力推进“白石厨娘”社区教育，寻访全镇擅长厨艺的村民，组建7个以各村厨艺精湛厨娘为核心的“厨艺研学社团”。厨娘们不仅可以在白石镇社区学校学习，还可以在不老泉景区和“柚香谷”产业园实训，社区学校还编创了《白石厨娘教材（菜谱）》。“现在社区学校不仅提供线下教学平台，还定期录制微课视频为她们提供线上学习渠道。”白石镇教育专干曹礼军说。

　　在集镇街边的姐妹饭店里，“白石厨娘”付群英与付仙英正在厨房忙碌着，一人切菜，一人烧菜，两人分工合作，配合默契。没过几分钟，付群英便给顾客端上一盘热气腾腾的红烧小鱼。付群英说：“参加厨娘教育培训后，现在客人经常夸我菜烧得好吃呢，回头客也多了。”

　　“在我们镇里，单位企业食堂、餐饮店最有名气的掌勺几乎都是‘白石厨娘’，不少妇女通过社区教育课程，拓宽了就业渠道。”曹礼军说。截至目前，“白石厨娘”成员已发展到80余人，近2000人次参加过线上微课、线下活动课，带动当地妇女就业近百人。