如果说，同山烧是同山镇探索共同富裕的主角，那么“醉美”同山风情小镇就是绝佳的舞台。眼下，诸暨市同山镇正紧锣密鼓地开展布谷湖环湖旅游建设、集镇风情街打造、历史古街提升、旅游网红路线建设工作。不久，一条“醉美”旅游休闲带，将串起樱花大道、万亩高粱迷宫等配套项目，一二三产融合发展，描绘一幅共同富裕的“醉美同山全景图”。

　　河清海晏，天下太平。诸暨市同山镇，典型的江南丘陵盆形地貌，气候宜人，植物多样，植被茂盛，四季花果飘香，一派盎然生机。日夜奔腾的迁龙岗十八湾与牛头颈山泉汇合，注入如诗如画的布谷湖，再与浦阳江、大陈江汇合，流入钱塘江，流入东海……

　　“北有杏花村，南有同山镇。”同山镇处于被誉为“中国黄金酿酒带”的地方，同时也被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“地球同纬度上最适合酿造优质蒸馏白酒的北纬30度附近地区。”多年来，懂酒的同山人躬耕这片土地，同山烧也融入一代代人的血脉之中。

　　绍兴市黄酒行业协会徐明光会长前不久在《沉睡的酒缸》一文中写道：孩童时，每年夏天，母亲都会让我们去溪边割辣蓼草。我们把辣蓼草背回家晒干后，切碎，在石臼里舂成粉末状，母亲再把它倒入粳米粉里，搅拌均匀，捏成一个个汤圆状。等干燥了，母亲再把它们放在坛子里密封，到了冬季，当酿酒的“药引子”。这种酒场景、酒画面，同山人很熟悉。

　　走过布谷岭，漫山储酒灌。如今，同山镇的目标是全力建设浙江白酒核心产区。“要促进共同富裕，可持续的产业升级是重要抓手。”在同山镇党委书记寿浙翔眼中，依托不断优化的生态环境，当地独一无二的同山烧“醉美产业”，将成为同山跨越式发展的支点。

蓄能新优势 高质量特色产业之路

　　实现共同富裕目标，首先要通过高质量发展把“蛋糕”做大做好。

　　在同山镇醉美人酒业的酿酒车间内，十几名制酒工人不断翻动着用于酿酒的糯高粱；工作人员将拌完酒曲的原料移入恒温车间进行发酵……另一边，在同山镇绿剑村竹里高粱合作社种植基地内，农户们干劲十足地忙着移栽高粱苗。待到秋日，这里将有2500余亩火红的高粱飘香，用于酿造同山烧。

　　同山的气韵里浸透着酒的热烈甘醇、散发着酒的馥郁芬芳。近年来，同山以高品质、高科技和高附加值为核心，聚焦同山烧产业，聚集资源要素，强化创新引领，延长产业链，提升价值链，大力推动同山烧特色产业迭代升级。

　　如专门出台高粱种植专项扶持政策，建成万亩杂交高粱和特有品种“白藤拐”种植示范基地，优选优植把牢源头关；建设酒品生产全过程质量管理和产品溯源体系，运用数字化与物联网技术，精准控制酿造过程；统一原料选择、酿制、技术、检验检测等环节标准，全面规范生产加工，推动年生产能力提高30%以上；建设全域制酒废水收集系统，集中处理废水排放，提高产能利用效率，实现酒作坊、散户年产酒量增长15%。

　　只有夯实了产业根基，让乡村具有“造血”功能，才能激发农民自身的内在动力和蓬勃活力。通过盘活镇域闲置民房、绿色资源、知名乡贤等各类要素，同山的同山烧特色产业跑出了高质量发展加速度。与此同时，同山的土地、劳动、资本、技术等各类要素活力进一步迸发，并持续释放发展红利。

　　利用存量资源，创新“土地流转+赠送10%股份+利润分红”模式，引导农户扩大油菜、红高粱等间作模式，促进人均年增收4000元以上；激活闲置农房资源，打造同山烧非遗古法酿造体验酒庄、网红书屋等特色项目，鼓励村民发展民宿经济，已建成中高端民宿5家，实现农民增收100万元以上；探索建立镇村银企定期会商机制，量身打造系列贷款产品，切实发挥金融助农作用，共向企业授信2亿余元、向村（社）授信7亿余元……

　　兴一个产业，活一片经济，富一方群众。同山有个更远一点的“创新计划”：根据去年出炉的“诸暨市同山烧集成创新示范建设项目实施方案”，未来几年，高粱种植集成创新示范、同山烧加工集成创新示范、同山烧储藏销售集成创新示范等四大类9个建设项目将在同山“扬帆起航”，全力打造产业兴旺与村强民富紧密联结的乡村振兴示范样板。

激发新活力 先富带后富发展之路

　　“共同富裕”重在“共同”。如何写好“共同”文章，走出“先富帮后富”的发展道路，将同山镇打造成浙江省山区乡镇共同富裕先行镇，正是同山镇当下重点着墨的方向。

　　“浙江一直都是白酒消费大省，浙江人自己的白酒品牌理应有更大的作为。”浙江同山醉美人酒业有限公司董事长谢小义是来自浙江天台的同山女婿，在一次次接触口感甘醇的同山烧后，他与这片土地的感情越来越深。

　　这些年，在对传统烧制工艺进行保护性传承生产的同时，“醉美人”走出一条“双曲发酵、泥底石窖、固态发酵”创新路线。去年，仅公司的一款主力产品“勾践王”，就收获了500多万元销售额。去年，醉美人酒业还成功获评2021年浙江省工业旅游示范基地。

　　“过去十几年来不断耕耘的同山烧龙头酒企，通过产能、产值的提升，以及标准化的规范运营，已开始厚积薄发，在国内市场‘崭露头角’。”寿浙翔认为，在答实“共富”这个考题的过程中，除了政府带来的“阳光雨露”，还要通过龙头企业、酒作坊带动零散农户规范发展，推动同山烧产业成为“拿得出手”的乡村振兴主导产业。

　　通过成立同山烧产业发展联盟，建立“龙头企业+合作社+农户”发展机制，促进农户规模化经营。有效解决产、加、销等环节中龙头企业“统揽”不了、合作社“包干”不下、农民“触及”不到等问题，纵深推进农村产业革命。

　　先富帮后富，区域奔共富。同山镇西源老边酒作坊的同山烧，凭着传统酿酒的好品质及多年积累的长三角地区客源，逐渐打开了销路——年销量超过2.5万公斤，价格也比往年提高了数倍。如今，“西源老边”不仅吸纳了村里的富余劳动力，还以收购的形式，带动了周边78家农户用同样的标准做酒，而这也加速了农户向规范化、品牌化“进阶”。

　　活着是为了温暖别人。温暖者、师董会联合创始人蒋建亦是当地人，家有酿酒传统，刚建了一个同山烧作坊。他希望能和智库合作开发“温暖者”品牌的同山烧。

释放新动能 同山烧品牌提升之路

　　当前中国白酒产业进入了新周期，在品牌化、全国化道路上，产业、产区的发展理念、运行机制、商业模式等都在经历根本性的转变。

　　位于同山镇唐仁村的越庄酒坊，空气中弥漫着馥郁酒香。酿酒师正在土灶上蒸馏白酒，并不时查看酒糟发酵情况。这座修旧如旧的酒庄，如今展示着高粱浸泡、做捂发酵等传统制酒环节，吸引来自天南地北的游客“闻香下马”。

　　“父亲是诸暨工匠，家中几代人都有酿制同山烧的传统。可以说，同山烧承载着我的童年记忆。”2019年，同山乡贤孙淦平偶然回乡时，“相中”了村里一处凋敝已久的闲置农房。“始于情怀，得益政策，同山烧大有可为。”怀着反哺家乡的初衷，孙淦平通过公开竞价，以20年使用权122.4万元的租金竞得这间占地500多平方米的古宅。建成后，酒庄每年的平均租金比之前涨了10倍，不仅带热了村庄的人气，更激活了村集体增收的“一池春水”。

　　乡愁可寄，未来可期。上个月，在越庄酒作坊对面，总面积约为331平方米的越庄酒文化书院已经建成。今年投入运营后，这里将会不定期举办与酒文化相关的各类书画、美术、国学讲座、文化沙龙等，成为推广古法同山烧文化的全新载体。

　　如今，从历史中走来的同山烧白酒产业，开始与数字化紧密相连、与文化相生、与旅游融合……无数小火苗化作燎原火种，释放“乘法效应”，让美好愿景变成美好生活。

　　“消费者对酒不再只关心‘基本功能的满足’，更希望获得‘与众不同的感受’。”如今，推广同山烧对于谢小义而言，无论是横向的领域开拓，还是向上的价值挖掘，无不充满想象空间。前几年，该公司建成了首个同山烧酿酒科普馆，每年吸引大批中小学生前来“打卡”。谢小义还计划用联结着亲情、爱情的“定制酒”“封坛仪式”，让同山烧更有魅力。

　　“他山之石可以攻玉，我们要对标法国的发展思路，从卖产品，到卖文化，最终到‘卖生活’。”寿浙翔说。而这，正是当前同山烧需要破解的难题。

　　专家点评——

　　共同富裕，首先是富裕。一个产业、一种品牌，可以带动一批人持续走上富裕之路。

　　要富裕，靠的是勤劳和创新。

　　要创新，需要的是人才。

　　打造“同山烧”这块金字招牌，核心是人才。

　　高品质的人才，带来产业的高标准、高质量。

　　近年来，同山镇政府提出打造“浙江白酒核心产区”的目标。该镇聚焦全产业链条，通过摸排酿酒师、酒创客等重点人才，探索建立同山烧产业人才库。在此基础上，深化校企合作、专场推介等方式，加大酿酒产业人才引育力度。

　　同山镇还实施“同山烧”产业发展“薪火项目”，出台青年同山烧接班人专项扶持政策。在资金资源上，推出首期规模5000万元的“分类酒库金融贷”信贷产品，为“酒二代”创业创新提供融资服务；在技艺传承上，发挥酿酒匠人、协会专家等专业特长，举办酒业发展论坛、“师徒传帮带”技艺培训等活动，已培训同山烧传承人8批次110余人次。

　　目前，“同山烧”产业人才库首批吸纳人才56名，涉及酿酒技艺、窖藏指导、营销推广、文化传承等领域。这些领军人才，使同山镇酿酒行业的高标准、高质量成为可能。

　　擦亮“同山烧”这块金字招牌，品牌是关键。

　　高能级的品牌，带来商品的高价值、高收入。

　　同山烧已经誉满浙江，但应该走向全国乃至全球，因而需要进一步丰富文化内涵，提升品牌价值。建议通过引导经营户提升品牌意识，指导其进行商标注册、专利申请，提高产品附加值，从而提高同山烧区域公共品牌的能级。

　　同时，建议诸暨市和同山镇充分发挥同山烧酒业协会的桥梁、纽带作用，通过继续举办同山烧文化节、小作坊培训会、参展、外出“取经”等活动，提升同山烧的文化内涵。其中，让龙头企业以大带小，带动小作坊规范发展，帮助企业做大，助力农民致富。

　　（浙江大学共享与发展研究院副院长　何文炯教授）

　　（本版图片由诸暨市同山镇人民政府提供）