假日，我开车带家人到永嘉岩头转悠，一下车，我被一垄垄小麦所吸引，金黄色的麦穗，在风中摇晃。

　　四十多年前，见过家乡的麦子，而眼前的麦子长在鹅卵石为坡的山垄田上，显得真实、稳重，有青绿色大山为背景，格外夺目。

　　永嘉有麦，早几年就知道了，那时看到仅是绿色麦苗，跟大地同色。麦饼、红田鱼、金粉饺、山鸡等，是永嘉的美食。永嘉的麦田在山垄上，一块黄接一块黄，处处可见。过了立夏，植物正在茂盛生长，果实极少，过去，粮食匮乏，青黄不接时，就吃着麦充饥。没有细加工（机器）条件，用人工以磨石研碎，外壳与肉粒混合一起，做成麦糊糗口难咽。近年来，我早点吃面条、面包，几乎每顿离不开麦。如今的面食细腻可口，雪白的麦粉，是时代发展的产物。

　　麦田里的篾簟、镰刀安放在一起，还有一半麦还没收刈完成，用手工打过的麦秆堆积着；另外一个麦田里，用机器脱粒，但仍是手工刈的。因为垄上面积少，不像北方平原宽阔麦田任收割机毫无阻挡地收割。

　　一位农妇担着捡来的麦穗向我走来，我问她今年小麦收成如何？她说，一般，麦穗不那么黄。还解释：去年没下雪，今年有虫害，俗话说，今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡，意思说有雪会大丰收。

　　麦对北方人而言何等重要。现在南方人早餐也离不开面食。到麦田，我蹲下来摸摸麦秆，闻到麦香，勾起回忆：小时候，将麦秆编织成灯笼、马、鱼等，一边念“正月灯，二月鸢，三月麦秆作吹箫”，一边把麦秆一头嚼扁吹起来，啯啯嘎嘎之声，响彻庭院。在麦田水沟边捉蟋蟀，被麦芒刺得痒痒的，挠一下身子又去捉，越多越好，回家在稻坛上安放两块砖成缝，是蟋蟀角斗的好场所，斗出声音来，斗出翅膀张开欲飞，斗出同伴们快要吵架似地比个输赢。

　　离开麦田，前往民宿农家乐就餐。路两旁还是麦田，立着红色的稻草人，拿着竹竿，竿顶系着红色薄膜塑料袋，随风飘动，在空中转来转去，有时还会兜着风发出劈啪劈啪声，驱逐来啄麦的鸟。我们在路上行走，仿佛行在黄地毯上软绵绵的感触，担心踩坏了麦穗似的，步步都小心慎重，其实，心里在赞美，故意放慢脚步而观赏麦熟的风姿。

　　一进门，看见刚才在溪滩上让我拍麦穗的阿姨正在洗菜，她站起来说，到我家吃脱皮的麦糊，这是一道特色美食。啊！四十多年没吃过了，这顿好好去品味。