年初，浙江舟山沈家门，一位92岁的儒雅老人，在家中谢世。消息从东海边飞到宁夏青铜峡，很多人感到痛心和惋惜。这位逝世老人叫苗伟中，人称“饼匠”。他与宁夏有何不解之缘？

　　1953年，苗伟中进入普陀食品厂，从学徒干起。由于脑子灵光，善于钻研和创新，他备受器重，从技术员、科长到技术厂长，伴随职务升迁，新产品迭出，成绩斐然。

　　1985年5月，苗伟中作为浙江省最早对口支援的扶贫干部，带了几名技术骨干，进驻青铜峡市的一家食品厂，依据双方约定，苗伟中任主管技术和销售的副厂长，在此工作3年。

　　走进厂里，苗伟中看到这里设备简陋，生产工艺落后，产品档次低。苗伟中心中沉甸甸的。

　　梅花蛋糕，普陀食品厂的拳头产品。经厂里同意，苗伟中把技术带到了宁夏。

　　做蛋糕得有设备，苗伟中从普陀食品厂自带一部分，又外购了一部分，基本凑齐。机器落实了，原料呢？没有鸡蛋。

　　于是，苗伟中亲自带队，拉起板车，推上自行车，东跑西颠找鸡蛋，甚至到一二十公里远的乡下，挨家挨户收购。

　　渐渐地，有养鸡场来对接，原料不愁了，苗伟中着手安排生产。他忙得不可开交，边抓质量，边抓营销。

　　食品的质量和安全是前提。苗伟中献计献策，设车间岗位责任制，适度放权，绩效考核，奖惩分明，树立“厂兴我富、厂衰我穷”的大局意识，使经营管理走上标准化轨道，让人竖起大拇指点赞了好久。

　　苗伟中一头扎进车间，从选材、调料等十几道工序，每一环节，亲自指导把关，精益求精。在职工印象中，苗伟中更像一介白面书生，俊朗而又和蔼可亲，然而，你若在质量上马虎，出了问题，他定会与你较真。

　　产品，终于第一次飞出了青铜峡。苗伟中到任第一年，这个厂就打了翻身仗，将亏损大户的帽子甩进黄河，原来大伙悬在半空的心，终于落了下来。

　　一晃，苗伟中援宁已3年，食品厂的成绩单很漂亮，“老苗”月饼成为青铜峡市一大产业。这一年，苗伟中年届60岁，已到退休年龄了。临走那天，淳朴善良的企业干部职工排着长队，为他送行。苗伟中感动的泪水一直在眼眶里打转。

　　孰料，苗伟中一走才半年，青铜峡这家食品厂月饼质量出了点纰漏，有不少买家退了货，产品销量持续回落，这咋办？

　　人们不约而同地想到“饼匠”苗伟中，聘请他回归。

　　这一去，苗伟中竟然在青铜峡一直干了20多年。

　　苗伟中提出“素饼”战略，即“生产一代，预研一代，开放一代，淘汰一代”的思路。

　　他和厂长商量，带企业主要骨干到沿海开放城市考察、取经，换脑筋。

　　一次，他们品尝了正宗的潮州月饼后，触发灵感：我们为何不研制一款适合西北人口味的新式月饼？

　　经过几十次的工艺改进，苗伟中终于成功研制出一款新式月饼，酥软、浓香、保质期长。试销后，投入量产，遂成消费者欢迎的网红产品。

　　沿海城市之行，让苗伟中进一步拓宽了眼界，他大胆提出，研发全国独创的各种水果系列“素饼”。

　　如今，公司生产的水果、巧克力、茶叶、蔬菜、牛肉王、无糖等多种食品，都是苗伟中主持下研发出来的优质产品。

　　苗伟中并没有就此满足，除了身先士卒外，还培养大批食品技术人才，旨在留下一支“德艺双馨”的“饼匠”团队，增强企业自身的“造血”功能。

　　直到耄耋之年，苗伟中才返回故里团圆。1994年9月，青铜峡市人民政府授予他“荣誉市民”称号。

　　许多人问苗伟中，不在美丽富饶的舟山享清福，长期待在塞北，图个啥？苗伟中说，我就是一个“饼匠”，有生之年，能为这里的人民做点事，为脱贫作点奉献，我感到人生很有意义，也很知足。