点外卖是当下很多人的生活习惯，外卖食品安全备受大家关注。近日，记者接到杭州市富阳区部分群众反映，当地一些小区里，有人把车库改造成厨房制作外卖食品，不仅卫生状况差，还存在消防安全隐患，而烹饪产生的油烟、废水等污染物也影响了附近居民正常生活。

　　7月13日，记者来到富阳进行调查。

　　车库改厨房,卫生状况差

　　上午10时30分，临近午餐时间，富阳区富春街道后周社区振兴路上，已有大量外卖骑手等候在各个外卖店门口。

　　附近居民介绍，这里的外卖店原先大多是车库，每间面积七八平方米至20平方米不等，有的店门口挂了招牌，有的连招牌也没有。由于面积小，有些店只制作外卖，不提供堂食。

　　记者走进其中一些外卖店，只见工作人员正忙着整理和烹饪食材。然而，大多数外卖店工作人员都没有佩戴口罩和手套，更没有穿戴工作衣帽。在一家经营炒菜的外卖店里，记者看到一名工作人员边擤鼻涕边洗菜，还打了几个喷嚏；在一家制作烤禽的外卖店里，记者注意到工作人员留着长指甲并涂着指甲油；在一家制作炒饭的外卖店里，记者看到工作人员将掉到地上的食材捡起来，没有清洗就直接投进锅里。

　　记者还发现，除一些工作人员缺少良好的卫生意识和习惯，有的外卖店本身也存在卫生问题，比如不少炒菜店把生食熟食混合堆放，热菜凉菜混合制作，有的店把餐盒等和垃圾堆放在一起。

　　同时，记者注意到，这些外卖店有的挂有餐饮服务食品安全信息公示，但公示内容并不完整，如一家烤禽店只挂有营业执照，食品安全等级公示、食品安全管理员等栏均空缺。

　　记者在后周社区走访中发现了20余家这样的外卖店。当地居民反映，从2017年开始，就陆续有住户把车库外租用于开外卖店。在后亭子社区和镬子山社区，记者也看到了一些类似的外卖店。

　　这些外卖店糟糕的卫生状况，也被一些外卖骑手看在眼里。骑手陈某在富阳送外卖已有4年，他说，这些外卖店以加工速食食品为主，由于场地狭小，各种食材、餐具、生活用品甚至垃圾都混放在一起，还经常看到老鼠、蟑螂等，“一进这些外卖店，我就没有胃口了。”

　　13日晚7时许，记者再次来到后周社区，此时，一些中午没有营业的外卖店纷纷开张，记者同样发现大量卫生问题。如一家烧烤店将食材放在垃圾桶边上；一家做炒饭的外卖店，各种生食熟食堆放在同一案板上处理；一家烤串店的工作人员，一边吸烟一边串肉。

　　点餐的多是年轻人

　　这些外卖都是什么年龄段的人在食用呢？外卖骑手陈某对记者说，据他观察，超过85%的顾客为30岁以下的年轻人，有些学生和上班族每天都吃外卖。富阳区市场监管局餐饮科相关负责人也告诉记者，点外卖的顾客大多为年轻人。

　　长期食用不洁的外卖，会对健康产生危害。省人民医院营养科主任叶飒说，不洁的外卖可能会造成急性胃肠炎等疾病，另外，长期食用外卖也会造成营养失衡，对身体造成慢性伤害。一些商家为了增加食物口感吸引顾客，在食物中添加过量的油、盐、糖等，长期食用这种食物容易出现肥胖症、高血压、糖尿病、高血脂等疾病。叶飒说，现在一些年轻人，身体多项指标超标，和长期食用外卖有关。

　　液化气瓶曾引发火灾

　　此外，记者还发现一些外卖店存在消防安全隐患。在一家经营炒菜的外卖店里，记者发现了3只液化石油气钢瓶，其中两只在使用。记者询问了消防专家，在狭小空间内放3只液化石油气钢瓶非常危险。还有一些外卖店，电线和煤气管道纵横交错，一旦起火后果不堪设想。

　　就在7月13日中午12时53分，后周社区后周路一家外卖店厨房发生了一场火灾。经过消防员近半小时扑救，火才被扑灭。消防员介绍，这家外卖店以经营奶茶和油炸食品为主，虽然面积不足20平方米，却有3只液化石油气钢瓶，工作人员在烧菜时更换液化石油气钢瓶，火从管道里喷出来，导致整间店烧了起来。

　　后周社区一些居民也对记者说，外卖造成的废水和油烟，以及相关安全隐患都给他们的生活造成了影响。

　　已进行多次集中整治

　　这些外卖店存在的问题，相关部门是否了解？进行了哪些整治？富阳区市场监管局餐饮科相关负责人告诉记者，他们对外卖店卫生、安全等问题非常关注，并进行过多次集中整治。以后周社区为例，去年夏季，富阳区市场监管局联合公安、城管等部门，对181家餐饮店进行了集中整治检查，取得了比较好的成效，食品安全、环境卫生、消防安全等均得到提升。

　　对于现在后周社区等地的一些外卖店，仍然存在的食品安全、环境卫等方面问题，该负责人认为，外卖店市场准入门槛低，行业单位数量庞大，经营者管理水平参差不齐，由此产生的各种问题也是基层社会治理的难点之一，特别是长效保持难度较大。

　　“接下来，我们将加强日常巡查管理。”该负责人表示，同时，将根据浙江外卖在线的要求再提升，积极推进网络餐饮“阳光行动”，动员更多餐饮单位后厨安装视频探头，展示后厨关键点位，让消费者能查看后厨，引导消费者参与网络订餐食品安全监督，发挥市场导向作用。

　　富阳这些外卖店，如何进行更好地治理，做到既方便群众生活，又保障安全、卫生？本报将继续关注。