农产品唱响四季歌

　　■ 应芳露 徐子渊

　　仙居是“八山一水一分田”的山区县，四周群山环绕，永安溪贯穿全境，地表水水质达国家I类标准、全年空气指标达二级以上的有330多天、森林覆盖率高达79.6%，这为仙居农产品提供了一个优越的生长、生产环境。

　　2018年，浙报集团开始结对帮扶五百里之外的仙居县广度乡。广度乡地处仙居县北部大雷山脉中段，海拔650米，地处偏僻交通不便，是个纯山区乡。3年来，浙报集团助力当地书写出攻坚奔小康的精彩华章。为进一步助推广度乡与仙居县的乡村振兴，特推出系列公益广告。

　　春

　　天

　　仙乡好茶醉春光

　　春分后，清明前，乍暖还寒的天气中，不论你喝不喝茶，都会晓得，这是属于春茶的季节。寻着周末空隙，走进仙居去寻找那“一杯醒味蕾，一杯醉春光”的翠绿。

　　“好山好水出好茶”。仙居县被评为“中国有机茶之乡”，茶叶主产地均在千米之上的高山上，周围林木繁茂，空气清新，土壤未受污染，水质纯净，为有机茶的发展创造了得天独厚的生态条件。最为人所喜的品类有：云整翠绿、微露鲜苗、嫩香幽雅、鲜爽醇厚的仙居云雾茶；细嫩挺直、脆润嫩香、回甘鲜爽的仙青单芽；香气清高持久，有一股山间特有的板栗香，汤色清澈明亮，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩绿成朵的仙居碧绿。

　　而春天的仙居，不仅有着茶香，更有着以营养保全工艺从米糠中提炼的米糠油，不含芥酸、胆固醇的山茶油等特色农产品。

　　夏

　　天

　　绿荫凉风果飘香

　　六月的仙居，群山翠岭间，沉甸甸的杨梅挂满树梢，凝翠流丹，闪红烁紫，其核小肉厚，细腻鲜嫩，口感酸甜，清香四溢，吸引了成千上万的食客从四面八方赶赴这一场杨梅盛宴。

　　杨梅迷人，因为它口感丰富，既有甜的滋味，又有酸的骨架，更因“物以稀为贵”。为了进一步延伸产业链，仙居打造两条投资总额近亿元，属国内首创的万吨级杨梅深加工生产线，充分利用杨梅果实，杨梅核提取籽油，杨梅渣提取花青素，杨梅汁制作原汁、酵素、酒类等衍生产品，打破了杨梅作为时令水果的限制，以多样化、易保存的形式让更多的人品尝到了仙居杨梅的神韵。其中杨梅酒、杨梅干红、杨梅冰沙、杨梅醋饮、杨梅原汁、杨梅酵素等成为热销单品。

　　除去杨梅及其衍生产品，仙居大力发展了柑橘、葡萄、猕猴桃、樱桃、三叶木通、蓝莓、火龙果、嘉宝树果以及水蜜桃等特色水果产业，真正实现四季果飘香。

　　秋

　　天

　　稻谷香里说丰年

　　入秋后的仙居，万亩稻田泛金黄，满是丰收的景象。

　　仙居作为省内最早也是唯一的全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。全县稻米种植面积11.5万亩，年产量5.79万吨。作为仙居优质大米主产区的杨丰山海拔600多米，自然生态资源得天独厚，加之独特的梯田地理环境,其生产的杨丰山大米米质适口香甜，名闻遐迩。

　　从稻米衍生的仙居米面，采用传统工艺和现代技术相结合的模式加工米面，产品具有色泽明亮、干爽易存、防腐能力强、风味独特等优点，口感细腻润滑，具备浓郁的地方风味特色。

　　冬

　　天

　　最是腊肉思乡切

　　一月，仙乡腊肉飘香，他们说：腊肉香归家切。

　　而仙居的腊肉以安岭乡最为有名。因海拔高，昼夜温差大等地理优势，安岭晾晒的腊肉，不同于鲜肉的粉红，在盐和时间的催化下，如明艳胭脂般滋生出一种嫣红的贵气，肥肉不再是直楞的素白，莹洁通透，如薄冰灵光，香味却早已丝丝嵌入肌理，佐以冬笋，足以烹制一份色香味俱全的腊肉冬笋。

　　在仙居，三黄鸡汤也是家家户户必做的一道美食，所用的三黄鸡是本地的仙居鸡。因长期放养于山坡、果园、溪滩，用原粮和蚯蚓等喂养，仙居鸡骨细皮薄，肌肉纤维细小，肉质滑嫩，皮下脂肪少，肌肉中肌间脂肪含量丰富，买仙居鸡回家过年早已成了仙居人约定俗成的事儿。

　　春天云雾茶香飘四野，夏天火红杨梅兴农家，秋季杨丰稻米唱丰歌，冬季仙乡腊肉喜迎新……仙居的农产品唱响了四季歌。据统计，截至目前，该县形成了以仙居杨梅和仙居鸡为主导的，包括油料、茶叶、稻米、中药材、生猪等全产业链，生产有机农产品31种，绿色食品17种，无公害农产品5种，国家地理标志产品2件、国家农产品地理标志2件、省级名牌产品7件、浙江名牌农产品4件。

　　（本版图片由仙居县委宣传部提供）

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