做自己喜欢的事，再累也不会觉得辛苦，反而乐在其中。我喜欢装备研发，可以埋头在车间里工作两三天不睡觉。我喜欢家乡的酒香，也愿意多年如一日，“复活”家乡酒。

宣黎建要“复活”浦江虬树坪白酒——

十年辛劳为乡愁

本报记者 叶梦婷

　　梅雨季节，闷热潮湿。浦江与诸暨交界的虬树坪村，庄稼汉赤着膊光着脚，把冒着热气的蒸笼从灶台上搬下来。虽然汗流浃背，却干劲十足。其中，有个穿衬衫的中年男子特别显眼。他中等身材，圆脸，坐在灶前的小板凳上，炉火把脸映得通红，汗水浸湿了衣衫。他叫宣黎建，70后浦江企业家、土生土长的虬树坪村人，擅长制锁装备研发，曾被评为浦江工匠。

　　虬树坪村有酿酒传统。因缺少营销等原因，虬树坪白酒近年来渐渐被人遗忘。宣黎建不甘心如此：10年来，他想出各种办法，“复活”家乡白酒。

　　不愿老手艺沉寂

　　宣黎建小时候，虬树坪村家家户户酿酒。“当时虬树坪白酒和诸暨同山烧齐名，村里白酒根本不愁卖，出门自我介绍都说‘做白酒那个虬树坪村’。”宣黎建说。他后来外出求学、工作，家乡的酒香慢慢变成了乡愁。

　　2009年，宣黎建结束在西安的挂锁销售生意，回到浦江从父母手中接手挂锁企业。“我爸妈退休后，喜欢住在乡下，两个人每年要酿上千斤白酒。”宣黎建也经常往村里跑，他发现村里的人少了，酿酒的氛围也淡了。当时，虬树坪村共有125户农家，半数以上已经离开村子住进浦江县城，只有20几户村民还在卖白酒。白酒年产量虽然有十几万斤，但是每年都卖不完。

　　没过多久，宣黎建从新闻上看到：“同山烧酒传统酿造技艺”入选第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。“两相对比，我心里真的很不是滋味。”宣黎建说，他在外经商多年，见过太多的老手艺因为没有好好经营，慢慢归于沉寂。他不想家乡的白酒也走到这一步。

　　推出“虬树坪”品牌

　　“有人把时间花在打游戏、打牌等兴趣上，‘复活’家乡酒就是我的兴趣爱好。”宣黎建说，到2015年，他已窖藏4万多斤家乡白酒，砸进去近70万元。

　　这些年，宣黎建学习白酒知识、了解白酒市场、结识做白酒的朋友……他认为要“复活”家乡白酒，归根结底还是要打开市场。于是，宣黎建注册了“虬树坪”商标，希望打响“虬树坪”品牌。

　　2015年，宣黎建决定试试水：第一批藏酒6周年的日子，他灌装了600瓶白酒，以“虬树坪·浦江醉”的品牌销售，主打清香型白酒。没想到一个月后，他放在浦江一家土特产店的200瓶白酒销售一空，老板还主动来拿货。宣黎建来了干劲，他以“虬树坪”的品牌，按照不同年份推出不同价位的子品牌，甚至和当地酒水销售企业联合推出适合年轻人的子品牌“小浦”，以扩大“虬树坪”的知晓度。

　　2017年，宣黎建的努力得到了官方响应：白马镇决定在美丽乡村创建中发掘虬树坪村的酒文化。宣黎建积极献计献策，第二年，虬树坪村被评为省级3A级旅游景区村庄。去年还举办了首届开酒节，小山村越来越热闹。

　　办执照规范经营

　　如何提高家乡酒品质？继续采用零散销售的模式肯定不行，宣黎建想引导村民规范化经营。

　　但在管理松散的农村，要做这事谈何容易。“大家肯定会觉得，明明酒卖得好好的，为什么要折腾。”宣黎建摊手。

　　没办法，宣黎建就带头做。2017年底，宣黎建办下营业执照，开办“虬树坪酒作坊”，同时朝着省“名特优”食品作坊方向努力，着力提升白酒品质。

　　果然，酒作坊开建后不久，就有村民向他取经。之后的几个月，虬树坪村办出营业执照的酒作坊不断冒出来，现在已有近30家。

　　这几年，宣黎建的酒作坊每年酿酒6万多斤，窖藏后出售，每年盈利20多万元。相比挂锁企业的年产值虽然很少，但宣黎建花在里面的精力一点也不少。

　　但随着“虬树坪”品牌越叫越响，虬树坪村酿酒的农户也多了起来，全村白酒年产量从十年前的十几万斤增加到30万斤。此外，村民还在品质、包装等方面下功夫，白酒价格也逐年提高，从原来的每斤十元涨到二十元以上，贵的甚至卖到五六十元。

　　现在，宣黎建正在和几个专业品牌团队对接，打算聘请他们打造“虬树坪”区域公共品牌，让酒香越飘越远……