最近，收到一小罐明前绿茶，喝着品着，几十年前在龙井村品茶的情景，蓦然展现在眼前。

　　那次，我们来到龙井村，与一位中年妇女相碰，一打听，方知她是龙井村人，姓邵，年龄竟已70开外，仍耳聪目明，并无老态龙钟之感，她乐不可支地道出原委——品茶！她说村里男女老少皆喜品茶，长寿者颇多。邵大娘边说边指前方，只要走一两公里就到龙井村了。我欣然前去。

　　龙井村处在群山环抱之中，因龙井茶出名，也得益于龙井茶致富。一座座别致新颖的房屋拔地而起，一架架现代化的制茶机在农家落户。村里，不少农户门上贴着一个诱人的字：“茶”。

　　邵大娘说，沏茶是很有学问的。为了保持龙井翠绿的色泽，宜用低水温和两段冲泡法。先将暖水瓶中的水倒入小水壶中，使水温略冷至80℃左右，转动手腕，使水柱沿杯壁四周倒入容器总容量的1/4左右，静置约一分钟，让干茶浸润舒展，然后使手腕之力用“凤凰三点头”法将水壶下倾上提三次，利用水的冲力，使杯中的茶叶上下翻动，使茶汤的浓度上下均匀。“‘凤凰三点头’，好比主人向客人施鞠躬礼。”一品，绝了！真可谓“品茶调意趣，清茗长精神”。邵大娘接着说，当客人用茶到三分之二左右时，应及时续以80℃的开水，一般续水两次，再续就乏味了。

　　以往，我沏茶就加上盖，将茶泡烂并大口地喝或一口喝干，邵大娘则把盖子拿掉。邵大娘对我们说：茶冲泡之后，除寒冷天气外，无须加盖，这样的茶水新鲜纯真，质量上乘。茶沏好后，应先观色赏形。汤色及叶底绿翠、芽叶成朵且芽叶长于叶者为上品。继之，端起茶杯靠近嘴边，先深嗅其香，再细啜茶汤于口中，边吸气边使茶汤从舌尖沿舌苔两侧流到舌根再回到舌尖，反复数次再慢慢咽下。边说边示范，我们跟着学，一来一往，趣味无穷。

　　龙井村品茗，至今让我记忆犹新。如今物流快速，可以把最新的茶送到家门口，虽口味相同但意境却不同。或许只有再去龙井村，才能品出原汁原味。