越窑是中国古代最著名的青瓷窑系。东汉时，中国最早的瓷器在越窑的龙窑里烧制成功，因此，越窑青瓷被称为“母亲瓷”。

　　越窑持续烧制了1000多年，于北宋末、南宋初停烧，是中国持续时间最长、影响范围最广的窑系。

　　越窑青瓷的主要产地是在浙江省的宁绍地区，其中慈溪上林湖畔是越窑主产区。据专家考证，上林湖越窑是中国历史上第一个官窑，最早的成熟青瓷就在上林湖越窑的龙窑里烧制成功。如今，在上林湖的四周沉睡着近120处古窑址和满地的碎瓷片，是目前世界上最大的青瓷“露天博物馆”。1988年，上林湖越窑遗址被国务院命名为全国重点文物保护单位。

　　越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。唐朝中后期，瓷器烧制技艺已达到了纯熟的程度，其中尤以“秘色瓷”最为著名。晚唐诗人陆龟蒙曾赋诗赞曰：“九秋风露越窑开，夺得干峰翠色来”，并赞美越瓷“类冰似玉”。

　　2001年，慈溪恢复上林湖越窑青瓷的生产，近年来已陆续研究开发出包括人物注子等5个系列的上万件仿制品。同时，还有4件工艺品获国家级和省级奖。

　　慈溪上林湖畔熊熊窑火中诞生的青瓷，还经“海上陶瓷之路”，最早向欧洲传播了陶瓷文明。