清明节近了，又到一年一度青团生产准备时。但是作为绍兴青团的主要供应商，绍兴市马仁和食品有限公司的负责人赵建国却急坏了。原来，在去年的食品安全风险监测中，该公司因为食品添加剂标准的问题被要求召回相关产品，蒙受了不小的经济损失。

　　青团作为一种传统食品，分类一直比较模糊，按照《糕点分类》标准，青团归为热调软糕类或糕团类，食品生产许可按《食品生产许可分类目录》糕点类发证，而《食品添加剂使用标准》将青团归入粮食制品类。

　　那么，到底按照哪种标准来使用食品添加剂？眼看今年生产在即，赵建国对青团的归类标准仍然感到困惑，迟迟不敢动手，于是他向越城区市场监管局拨打了求助电话。

　　在收到咨询求助后，越城区市监局一直跟进问题进展，一方面积极和企业沟通，摸清企业的真实诉求，另一方面通过各种渠道联系各类专家和教授收集更多的资料，罗列详细的问题，给予企业业务指导，避免企业因错用食品添加剂而造成损失。

　　近日，该局食品生产科帮助这家企业通过钉钉连线了省市场监管局食品安全抽检监测处，明确了青团的分类，解决了添加剂使用等问题。通过省市县所四级联动，指导帮扶企业对该产品制定了新的企标，制作了新的标签标识，切实解决了企业的实际困难。最终，企业赶在青团旺季前开始了生产，提高了经济效益。

　　如今，食品添加剂的使用已很普遍，是食品生产中的一个重要环节。目前，越城区内有糕点生产企业21家，在日常监管中，越城区市场监管局强化食品添加剂的使用监管，“我们要求属地厂家在每年提交的食品安全主体责任自查报告中如实、详尽填写各种产品食品添加剂使用情况，各市场监管所在日常监管和企业落实食品安全主体责任核查时及时核实实际情况，帮助企业免受不必要的损失，同时确保食品安全”，该局食品生产科负责人说。