本报讯 （记者 朱银燕 通讯员 茹拥政） 日前，绍兴鉴湖旁，一个现代化的黄酒酿造基地拔地而起，年产4万千升黄酒酿造生产线建成投产，年产10万千升黄酒后熟包装物流自动生产线项目工程也建成投产。

　　黄酒生产，正从作坊式运作迈向现代产业化。“绍兴黄酒历史悠久，留传下传统的手工酿造工艺。但如今，传统手工酿造已不能完全适应黄酒需求量的增长，转型升级迫在眉睫。”会稽山绍兴酒股份有限公司相关负责人表示。

　　汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。1951年10月，北海桥畔，地方国营绍兴酒厂成立，开启了新中国成立后绍兴酒发展的新篇章。而黄酒之变，正在这座传承了两千多年黄酒历史文化的绍兴城中悄然发生。

　　黄酒供给，已实现从单一品种到丰富品类的转变，满足了当今的多元消费需求。这个季节，走在绍兴街头，你能看到黄酒棒冰的身影；刚过去的中秋佳节，黄酒月饼也走进了不少家庭。黄酒不再是单纯的一杯酒，它变得越来越年轻、越来越丰富多彩。

　　“我们正在努力把黄酒推向全国、走出国门。”中国绍兴黄酒集团董事长钱肖华说。去年立冬时节，在第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会上，世界三大古酒黄酒、啤酒、葡萄酒齐聚一堂。各国来宾记住了黄酒，记住了绍兴，这隅居江南的一抹酒香，飘向世界。

　　踏古道，寻酒香，一路走来，黄酒已经成为绍兴乃至浙江的“金名片”。黄酒产业正循着高质量发展的要求与时俱进，演绎着传统与现代的碰撞和融合。