去年农历九月廿二，我到浙西边陲的球川镇上赶了一趟庙会。十里溪滩上小吃铺很有人气，我挤进去随手买了一只烤番薯，剥开泛焦喷热的外皮，品尝松黄香甜的番薯，顿时肠胃通润，满口馨香。

　　这前些年在乡间还被嫌弃的土货，如今却成了大家的抢手货，真应了“三十年河东，三十年河西”的老话。说实在的，我们这些上世纪五六十年代出生的人是吃番薯长大的。我的老家在浙赣交界处的大山脚下。大概是因为土壤利于番薯的生长，青少年时代的记忆里，几乎天天吃番薯。家乡水田少、旱地多，生产的稻米不能自给，乡民们三餐就用番薯补充。村里种的番薯产量多于水稻，这可真为我们粮食困难时期解决了天大的问题。

　　那时候听母亲说，为了吃饱，两个姐姐到10多公里外的姑姑家去捡番薯。姑姑那里丘陵耕地多，每年家家户户收成的番薯都有几十担。结果，姐姐到地里捡了两天也只有一些薯根，临回家时姑姑却没能送上几斤，直把姐姐气得泪人似的，还差点叫父亲与他的妹妹断绝往来呢！因此，每到生产队挖番薯的时候，童年的我就和同伴们利用放学时间，扛着锄头去挖过的地里翻找着捡些遗漏的小番薯。

　　随着农村实行生产责任制，家家户户的自留地多起来了，一年到头似乎都为种番薯忙碌着。

　　春暖花开之时，把略显发芽的番薯小心翼翼地从地窖中取出，在房前屋后的坪地里堆上猪栏肥，上面添上一层泥土，然后把番薯一个个埋入土中，往上覆盖塑料薄膜，等到嫩芽长到寸余再将番薯排到地里。薯苗在肥沃的地里茁壮成长的时候，正是春雨绵绵的播种季节，农家又忙着将番薯苗一段一段地剪来，然后扦插在整理好的大片耕地上。这之后，还得经常去番薯地里除草施肥。

　　有一年，也许是风调雨顺，我家番薯获得了大丰收。沉甸甸的番薯一担担往家里挑，好几次差点把扁担压断呢。几天下来，肩膀肿痛难忍，直把番薯堆满了一屋。之后，一天三餐把番薯当作主粮，实在吃腻了，就留给家禽家畜。后来，天气好了还切成片片条条，晒起了薯干、薯条。再用不完的时候，就磨起洁白的番薯粉出售。

　　那时候，家家都有番薯粉上市。当地的粮油站常常找理由拒收，家里的番薯粉直到冰天雪地时节还没卖出去。父亲急得没有法子，只好在一个北风呼啸的晚上，把一个与粮站有门路的知青请到家里，好酒好菜招待，方才把番薯粉卖了出去。如此这般，我对番薯有了别样的感觉。

　　改革开放以来，人民的生活有了较大的改善，就在我居住着的这座城市的人们，想吃什么有什么。渐渐地，山珍海味吃多了，烤、煎、炸的番薯又成了“大雅”，堂而皇之登上高级酒店。

　　听一位医师说，最好的抗癌食品首当生番薯。又问，那排行第二的是什么？答曰：熟番薯。真没料到国人为身体健康而趋之若鹜的，竟是这种小时我吃惯吃厌的、伴随着我长大成人的番薯。

　　难道番薯高贵了么?兴许有部分人认可。高贵也罢，低贱也罢，番薯仍然是番薯，是十足的健康食品。生态呀、环保呀，这些当下我们极力追求的东西都在番薯身上体现。番薯是憨厚朴实的，它从不为自身拥有独特的甘甜而争宠卖俏，也不因人们的轻视而懒其情堕其志。任凭风霜雪雨，它默默无闻地深埋于地下，生长发芽，果实在土中慢慢长大，等待着人们挖掘，然后为人类享用。

　　在“瓜菜代饭”的岁月中，许多家里人口多又粮食少的时候，番薯作出过巨大的贡献，无私无畏的番薯也伴我度过了饥饿的童年。难怪，我对番薯还情有独钟。只是现在祖国强大了，人民群众生活富足，食品琳琅满目，我们不用把它当作主食罢了。

　　如今，家里隔三差五地从市场上买一些番薯，偶尔也烧一次番薯粥，甚觉清心舒畅。我为“番薯贵过米”而高兴。

　　据说，番薯还被宇航员当作首选的健康食品。是否可以说番薯正在为实现“中国梦”悄悄地作着贡献呢？番薯，从饥饿年代的救命粮，到丰收之后的喜悦又畏食，再到如今的保健食品，个中滋味，只有经历过的人方能体会到。