在桐乡市凤鸣街道中心幼儿园环保酵素培训基地，整整齐齐地放置着上千个储存着环保酵素的塑料瓶子，每一个瓶子上都写着学生姓名、发酵时间、果皮种类等。

　　一个幼儿园，为何会存放如此多的环保酵素？这还要从凤鸣街道的垃圾分类新招说起。

　　垃圾分类过程中，如何处理好厨余垃圾一直是道难题，特别是夏季水果和蔬菜的消耗量增加，随之会产生大量果皮、蔬菜皮。在桐乡市凤鸣街道，居民自发地将这些厨余垃圾收集起来，将其与糖、水按比例调配后，做成环保酵素，变废为宝，从源头上助力垃圾分类减量。

　　如今，酵素培训基地每天处理幼儿园食堂内产生的新鲜蔬菜残叶、多余果皮等厨余垃圾约35斤，真正实现了厨余垃圾“零出园”。同时，这些环保酵素被制作成洗洁精、洗手液、洗衣液和肥皂等，用于幼儿园日常的清洗工作。

　　在幼儿园试点成功的基础上，凤鸣街道通过“1+100+10000”的“酵素人家”模式，建立起100个遍布街道各行政村、机关、企事业单位的“酵素人家”，环保酵素制作覆盖到了该街道1万户家庭。

　　“有了环保酵素后，直接带动街道每年40吨的厨余垃圾变废为宝，垃圾减量20%。对于我们而言，每一滴酵素都是宝。”凤鸣街道党委书记沈国峰算了一笔账，如果这些垃圾按照传统模式清运处理，处理成本至少要10多万元，而现在变成环保酵素，不但省了处理费用，还能成为日常的清洁用品。街道每年环保酵素制作量大约在5万升，可让1.5万斤厨余垃圾变废为宝。接下来，凤鸣街道将探索环保酵素的产业化路径，进一步做大这一环保产业。