今年7月底，嵊州特色产业民间国际交流活动在马来西亚沙巴顺利举行，以炖鸭、小笼包、年糕、糟货等为代表的嵊州小吃成为此次活动的一大亮点。嵊州有“浙江小吃文化之乡”“中国小吃文化名城”的称号，凭借着好手艺，越来越多的嵊州人开始外出创业。在“嵊州小吃”规模效应逐渐显现的过程中，当地税务部门减税降费的力量始终贯穿其中。

　　享有“江南第一鸭”美誉的古镇崇仁炖鸭，始于明末清初，乾隆年间已在嵊州等地广为流传，时有诗云，“紫禁城里龙涎流，崇仁炖鸭岁岁香”。这只在古镇炖了160多年的鸭子，如今飞到了千家万户的餐桌上。来之不易的成功背后，是企业创品牌、拓市场、转型升级的荆棘之路。

　　如何将荆棘之路走成康庄大道，在企业看来，既保持传统特色又推陈出新是题中之义，而减税降费则为企业竞争发展按下了“快进键”。浙江陈氏有限公司是一家以生产、加工炖鸭为主的企业，目前在全市有14家专卖店，该公司财务人员陈女士算了一笔账：“今年增值税税率下调，按照往年800万元的营业收入来算，销项税额可以少交26万多元。今年5月份开始的社保费改革，我们两个月就少交了近5.8万元。手头流动资金多了，加快了企业的资金周转，我们对企业的发展更有信心了。”

　　为了给这只炖制百年的鸭子“增鲜提味”，嵊州市税务局发挥“店小二”精神，探索“反向跑”改革，将上门反向服务嵌入到税收工作各个环节。依托“三服务”活动，精心订制“减税降费餐饮业宣传套餐”，通过税企邮箱、税企互动群向餐饮从业人员推送政策套餐。开展减税降费政策进市场、进商铺、进企业“三进”活动，全方位讲解增值税、所得税优惠政策，细致解答纳税人疑问，确保税收红利全面释放。

　　减税降费政策不仅帮助传统小吃行业轻装前行，更不断助推嵊州小吃行业往纵深方向发展。嵊州嵊之味速冻食品有限公司是嵊州最早通过食品QS认证的从事生产速冻小笼包的企业。公司负责人沈勇平介绍说，“我们生产的速冻小笼包，不仅嵊州及周边地区前来订购，在杭州、上海的小超市也很受欢迎。2019年增值税每月起征点从3万元提高到10万元，增值税和附加费基本不用交了，对我们企业上新设备、扩招工人有很大的帮助。”据嵊州市场监管部门统计，近几年来，嵊州诞生了多家速冻小笼包的生产企业，目前有14家企业已通过食品QS认证。嵊州小吃正迈开工业化步子，产业越做越大。

　　嵊州小吃产业的发展带动了周边产业的崛起。最直观的例子，便是需求量非常大的小笼包蒸笼。嵊州发挥毛竹资源丰富的优势，定点生产竹制蒸笼。位于竹溪乡舜源村的舜源竹制品有限公司成立于2018年8月，主要负责加工、销售竹制品，预计生产竹制蒸笼的产值达100万元以上，能为村集体增加近10万元收入。“税务干部指导我们在网上领发票、开发票，我们不用大老远跑到市区里办业务了，真是太方便了！”公司负责人蒋忠介绍。

　　如果说减税降费是一场税收红包及时雨，那么税务部门的良好服务便如十里春风般沁人心脾，赢得了纳税人的点赞。嵊州市税务局根据行业特色，深入企业倾听纳税人实际诉求，针对小吃经营户数量多、分布广的特点，创新采用线上线下同步进行的政策宣传模式。将培训视频通过征纳沟通平台进行实时直播、推送，纳税人可在线收看、回放学习，打破面对面培训的时空局限性。同时，大力推行网上申领发票和邮寄业务，纳税人足不出户，便可享受发票送货上门的服务，大大减少偏远地区纳税人的办税成本。

　　近年来，在政府多部门的支持下，嵊州小吃从街头店铺经营转向企业运作、多元化经营，小吃经营户逐渐跳出原来的格局，市场前景更加宽阔。截至2018年底，嵊州小吃从业人员达8万余人，在全国各地开设小吃店铺3万余家，年产值达到100亿元以上。