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烟熏乌梅鸡

　　岕里乌梅制作技艺历史悠久，因为质量上乘，明嘉靖年间被列入“长兴特产”。我们家是烟熏乌梅制作非遗传承人，我将当地散养的竹林鸡与乌梅组合在一起，让乌梅的酸甜和鸡肉的鲜美融合，又加入了党参、当归等少量中药材，酥嫩可口、健脾开胃。