本报讯 （记者 王雨红 通讯员 宋丹） 热气腾腾的灶台前，外婆端出一盘盘拿手菜——这一幕温暖了许多人的记忆。随着生活变迁，房屋翻建，农家土灶越来越少。眼下，海盐正陆续将农家的土灶头改造成电灶，留住了这份乡愁。

　　电灶长啥样？近日，记者走进海盐秦山街道永兴村文溪坞顾慧琴家，但见灶台上一大一小两口锅，进柴口、出烟孔一样不少。“秘密在这里。”顾慧琴说，电力工人将电热体装在铁锅底部，并配上控制系统和电路，灶头变身一个大型“电饭煲”。

　　“多亏了电灶，做菜比以前轻松许多。”顾慧琴在村口经营一家农家乐，以往做菜需两个人，一人负责烧柴火，一人负责掌勺。如今，她一人就能玩转厨房：“做饭设定20分钟，蒸菜设定10分钟，有保温功能。”

　　农民的需求，电力部门看在眼里。“如果拆除土灶，改用煤气或天然气，乡村生活失去了一些乐趣。”海盐供电公司通元供电所副所长陆升华说，目前文溪坞48户农户已全部完成土灶改造。

　　柴火能换钱，电费不用愁。土灶用电后，村民家中的柴火派不上用场，为此，永兴村与海盐新源生物质燃料公司联系，每月15日上门收购。“生物公司回收后可加工制成燃料棒，村民每月靠卖柴火可赚50元左右，用于支付电费。”陆升华说。

　　原先堆放杂物的场地腾出来了，栽上了一排排果树，房前屋后杂乱的柴火也不见了。