11月6日晚，第五届世界互联网大会开幕前一夜，一场“咖荟”点亮乌镇之夜。

　　煮一壶茶、临水而聚、相谈甚欢，相比一日千里的互联网，这场小型论坛的主题有些“复古”，关注的是历经时间和市场考验的老字号，在乌镇的浸润中，被赋予了“魔力”，正如论坛的主题——老字号进化论。

　　当年那些拥有辉煌往昔的品牌，在互联网大潮里经历着怎样的转型与改变，又创造了怎样的新鲜“网事”？

　　来自浙江的老字号五芳斋，是许多人一天味觉的开始。在本届“互联网之光”博览会上，五芳斋智慧餐厅借助智慧餐饮与无人零售，成了一个香气四溢的“爆款”。现身“咖荟”的五芳斋实业董事、总经理吴大星说，五芳斋这几年一直在“搞事情”，通过新零售、智慧餐厅、跨界IP合作、场景营销等尝试，“老”有所为，努力成为有力量、有气质又好玩的新时代老字号。

　　老牌美食的不遗余力，引发了到场大咖们的好奇和点赞。谈论间，两个数据吸引了大家的注意：14920000和1128。前者是截至2017年我国有效注册商标量，后者是商务部认定的“中华老字号”企业数量。更让人担忧的是，这些老字号九成处于发展迟缓或亏损状态。

　　大咖们深有感触，老字号品牌目前面临的问题很多，核心是“年轻化”，表现在品牌认知与当下的消费价值观不符，或者提供的产品和服务无法满足消费者需求。而这背后的原因也很多，如体制和观念滞后、产品和技术陈旧、资金短缺、人才流失、现代品牌意识淡薄等等。

　　“既要讲好品牌历史，也要讲好新的故事”“要做互联网时代的‘国家潮品’”“拿出自己的看家本领”，在嘉宾互动环节，盛景合伙人颜艳春、湖畔大学教授陈威如亮出自己的见解。

　　更高层面看，在进入品牌文化时代的今天，提升文化、做强品牌是一个企业壮大的必经之路，也是加快自身升级与转型的重要内涵。“老字号要创新，关键是找准自己的优势，并与受众的需求相契合。”梅高咨询公司总裁高宇倩说。

　　“既要培养规模化、标准化的老字号企业，又要打造一批现代化、小而精的老字号品牌”“探索适合老字号的发展模式”“老字号品牌可尝试并购重组”……两个多小时的“咖荟”中，乌镇的河水静静流淌，枕水畅聊的嘉宾们意犹未尽。他们说，老字号进化论，是一个话题，是一种实践，更是一份责任，它将永远持续下去。