“南麂岛‘麂翔’大黄鱼售价数倍于传统近岸浅水养殖同类产品，短短3天就收获了2000余万元订单。”8月31日落下帷幕的第十三届上海国际渔业博览会，让浙江碧海仙山海产品开发有限公司董事长胡志叠直呼想不到。

　　如此受热捧，南麂岛大黄鱼的背后，到底有着怎样的成长故事？

　　海和鱼

　　一方好水养好鱼

　　近日，记者从温州市平阳县鳌江码头乘船出发，踏上探秘黄鱼之旅。船只足足颠簸了1个多小时后终于靠港了，眼前顿时豁然开朗，只见碧海蓝天中，远处网箱连缀成片，宛如一幅美丽的画卷。

　　“来，带你转转。”得知记者为黄鱼而来，养殖户温简条热情地拉着记者，驱车踏上了环岛公路。“哪里还有我们这么漂亮的海岛。”一路上，温简条脸上满是自豪。南麂列岛早在1990年就经国务院批准，成为首批5个国家级海洋类型自然保护区之一；2004年，在南麂岛养殖的生态大黄鱼，经当时的国家环保总局认证中心监测检验，荣获“有机鱼”标志，成为全国首例经认证的海水养殖鱼类有机食品……

　　次日凌晨4时许，迎着微亮晨光，温简条带着记者跳上一艘小船，水天一色的苍茫之中，远处小岛在海面上时隐时现，近处一个个网箱随碧波荡漾，成群海鸟翩翩起舞。船只开出数千米后，来到一个固定在海面的鱼排边。温简条带着工人，从另一艘渔船上把10多筐小鱼小虾搬到鱼排上。

　　“1个多小时前，这些鱼虾才从海里捞出。”温简条指着从一个搅碎机里流出的鱼虾泥说，“这是大黄鱼每天的口粮。”

　　一桶桶鱼虾泥，很快装满了温简条驾驶的小船。乘着荡漾的碧波，小船驶近一个近3000平方米的围海插杆网箱。网箱底部直抵10米深的海底，这里养了8万多尾大黄鱼。

　　温简条边撒鱼虾泥，边拍打着水面，海水顿时“沸腾”了，只见一群大黄鱼纷纷跃出水面争相进食，鱼鳞在日出的金色光芒里闪耀，“为了让它们身材更加苗条，我们通常只喂半饱，等到了禁渔期，我们喂它们冰冻的小鱼小虾，同时让它们自己抢食游进网箱的小鱼小虾，解决温饱问题。”

　　“吃鲜美鱼虾，住宽敞‘别墅’，享原生态生活，这些都是南麂岛大黄鱼的普遍待遇。”南麂列岛国家海洋自然保护区管理局总工程师蔡厚才告诉记者，南麂列岛处于洋流交汇处，盐度高，污染微乎其微，原生态养出的大黄鱼肉质结实鲜美，口感较佳。

　　鱼和人

　　海中“种”出大产业

　　南麂岛水质佳，但在过去相当长时间里，渔民不敢多养黄鱼。“南麂岛‘招’台风，养殖大黄鱼有风险，弄不好会倾家荡产的。”土生土长的养殖大户谢作社感叹。

　　2012年，在岛上工作了近20年的蔡厚才，开始向渔民们推广全新的“超高分子材料渔网”，和防弹衣所用材料一致，鼓励大家向科技养鱼转型，大大提升了渔网抗击风浪的能力。

　　为进一步消除养鱼的后顾之忧，2013年，在当地政府争取下，南麂岛成为浙江首批“渔业互助保险”试点之一，渔民只需要支付30%的参保金，剩余70%由财政补贴。就在保险落实后的第3天，台风“菲特”来袭，摧毁了不少养殖设备。谢作社说，很多养殖户第一时间到位上百万元不等保险赔偿，让损失惨重的他们有了东山再起的底气。

　　此后，谢作社放开手从事大黄鱼养殖业，从过去的1万多尾，慢慢扩大到20多万尾。而整个南麂岛，大黄鱼年产量以35%的幅度不断增长。

　　产量跟上了，如何让市场更加认可？谢作社等养殖户纷纷选择与酒店合作。通过酒店平台，越来越多的消费者知道了“半野生”的南麂岛生态养殖大黄鱼。

　　“我们已在全国开设了19家品牌销售门店，即将在上海再开设7家品牌店。”胡志叠告诉记者，所有门店只为这一条大黄鱼“服务”。

　　但是，大黄鱼离岸即死，市场上只有冰鲜、冰冻和卤制过的大黄鱼，以前还没有卖过鲜活的大黄鱼。温简条等养殖户有了一个大胆的尝试，利用加压技术将活的大黄鱼装进氧气运输袋，装好的大黄鱼24小时内都是活的，通过快递，直接把鲜活的大黄鱼送上百姓餐桌。

　　为持续打造好“南麂岛大黄鱼”这块金字招牌，去年，当地的渔民企业家成立了南麂大黄鱼协会，并出台了养殖规范条例。“我们以协会为媒介，加强海水养殖规范化管理，对南麂大黄鱼的养殖密度、养殖过程、养殖时限等方面进行严格限定，不断加强品质提升和品牌保护。”南麂镇党委书记林锟说，今后，只有品质过关的大黄鱼，才能使用“南麂岛大黄鱼”招牌。

　　人和岛

　　念好绿色生态经

　　随着南麂岛大黄鱼声名远播，上岛的游客也越来越多。

　　“我们也搞不清楚，游客到底是冲着美景来的，还是冲着美味来的。”观海海鲜楼负责人洪祥郑笑着说，“反正岛上的几十家渔家乐，每家都将大黄鱼作为招牌菜。”上岛的游客，大部分都会点一道大黄鱼。岛上的大黄鱼不用特别加工，洗干净后， 直接下清水煮。水开后，撇浮沫，加葱姜、料酒、盐炖，一份香气扑鼻的大黄鱼便做好了。很多游客吃完后，还意犹未尽，专门购买一些大黄鱼带回去。

　　游客纷至沓来，岛上渔民的身份也悄然发生转变。过去这个时候忙着出海捕鱼的吴端雄，如今不仅搞起大黄鱼养殖、开渔家乐、办民宿，还购置了一条专供游客垂钓的海钓船，年收入达百余万元。

　　旅游带动大黄鱼养殖，大黄鱼养殖反过来促进旅游发展，两者携手前进时，平阳县海洋与渔业局、南麂列岛国家海洋自然保护区管理局、南麂镇政府却主动“泼”了一盆冷水：严格控制保护区内大黄鱼养殖面积，限制上岛游客人数。

　　这意味着，养殖户只能向深远海要空间，需要更大的成本投入。

　　“深水网箱不仅能保护近海海域生态环境，促进水产养殖持续健康发展，还可以有效提高养殖鱼类的品质，防治病害。”平阳县海洋与渔业局一边宣传深水网箱建设意义，一边不断与相关部门做好交涉，克服南麂海域取得海域使用权难度大问题，争取网箱建设财政资金补助。

　　今年6月，平阳县顺利完成2016年度中央财政深水抗风浪养殖网箱建设项目，新增深水抗风浪养殖网箱89个，新增养殖水体20万立方米。承担该项目的浙江碧海仙山海产品开发有限公司等5家养殖企业，获得中央财政补助资金1041.53万元。

　　“只有保护好环境，才会有发展未来。”看到海面上漂浮的垃圾，捞到渔船上带回，成为温简条的一个习惯性动作。在他看来，环保意识已深入每位岛民心中。

　　为了保持生态和环境优势，岛上居民一致同意摒弃过去以柴油为主的能源结构，结合风电、太阳能、储能系统的南麂岛微电网工程，让安全、清洁的电力源源不断地输送到家家户户。30余名渔民还自发成立了海洋保护协会，为海洋保护出人出力。

　　“我家住在南麂岛，鱼儿在浪里跳，鸟儿在风里飘，草坪把我柔柔地抱，月儿和我轻轻地聊。我家住在南麂岛，碧海仙山多奇妙，一半蓝，一半绿，岛不老，家不老……”这首过去当地渔民出海爱哼唱的歌谣，如今正成为渔业养殖、旅游开发和海洋保护绿色生态发展的真实写照。