走进全省规模最大的蟹味菇、白玉菇生产基地——慈溪市瑞丰农业投资有限公司，菇房内白茫茫的雾气氤氲弥漫，在每层栽培架上方蓝色光源的柔和映照下，宛如一个奇幻世界。

　　“这是由于高达90%的湿度所造成的。” 该公司副总经理周琪介绍说，这里模仿野外生长环境来培养白玉菇，包括水雾、光照等环境要素，白玉菇对环境要求非常高，空气、水都要过滤净化三道程序，湿度、温度、二氧化碳浓度等都通过数字设备严格控制。

　　在大自然里，菌落跟笋的生长一样，要先在地下捂三四年，然后才是生长期。但在模拟最优质的环境下，从形成菌落到生长整个过程缩短到105天，安全、天然的培养基原材料，全自动生产工序，确保了菌菇生产的安全和高效。

　　另一边的厂房内，一条条机械臂，把木屑、玉米芯、棉籽壳等天然原料均匀混合成的培养基装进无菌玻璃瓶，经过灭菌和接种后再被送入果蔬保鲜组合冷库。

　　“公司从日本引进了特别定制的自动装瓶机，一个小时可以装6000到8000瓶。在整个生产过程中，每一道工序都很关键，就像人的生命期，每一步都会影响下一步。” 在瑞丰的技术员眼里，流水线上的珍稀食用菌就是一个个娇嫩的新生儿，而他们必须像“月嫂”一样悉心呵护。

　　等到菌菇长成采摘后，流水线再将菌糠挖出来做成有机肥料。这些有机肥可以种花种菜，还田入土。这样，从原材料的采集到最后余料的利用，形成了高效生态农业循环利用的闭环。

　　一丝不苟的工厂化生产流程让这里的白玉菇可以不受季节影响，实现整年连续不间断生产。经历奇幻旅程的白玉菇吐纳自然之气，安静地、缓慢地成长，最后破瓶而出，通体洁白，晶莹剔透，像飘然而至的白衣仙子。蟹味菇褐色头盖，实体丛生，像是一群活力四射的少林小子。目前，蟹味菇、白玉菇两种可实现年产5600吨，产值达3000多万元。

　　美味之于人类，是永恒的追求。包装间里，身穿全套工作服的工人从流水线上拿下菌瓶，利落地取下整菇，称重、装盒、密封、入库，再全程冷链运往各大饭店、超市、菜市场，或者运往海外。