独创5S纯物理压榨工艺

　　孙孟全是一个典型的山东汉子，低调内敛，吃亏不声张，成功也不多言，他把自己深埋在泥土里，一门心思把花生油的事业做好。

　　孙孟全与花生结下不解之缘，还要追溯到上世纪八十年代。

　　刚创办鲁花植物油厂，孙孟全就碰到一个世界级的难题——黄曲霉素。玉米、大豆、花生等作物受潮后，极易感染黄曲霉，产出的油不利于身体健康。

　　由此，孙孟全启动了他的第一场战役：食用油生产工艺之战。

　　在此之前，食用油主要有两种加工方式：一种是传统的土法榨油，保留了原有的营养元素，但榨出的油容易起沫冒烟、黄曲霉毒素超标；另一种是化学浸出法，虽然卫生，但油料的营养容易被破坏，且残留的溶剂难以去除。

　　既想保留油品中的营养物质，又要解决黄曲霉素超标的问题，孙孟全和他的团队经过6年的攻坚克难，在1992年成功独创了鲁花的5S纯物理压榨工艺。

　　这套工艺具有五大技术优势，一是纯物理压榨技术；二是“生香、留香”技术；三是“无水化脱磷”技术；四是恒温保鲜技术；五是去除食用油中黄曲霉素技术。全程无化学添加剂，也不存在溶剂残留，既保住了花生的原香和营养，又去除了磷脂和黄曲霉素。

　　5S纯物理压榨工艺推出后，在业内引起轰动，尤其是去除黄曲霉素的成果，更是让世界专家为之赞叹。此后，国家对鲁花的5S纯物理压榨工艺进行鉴定，并参照鲁花的工艺，重新修订了花生油国家标准，这对于一家民营企业来讲，是一种莫大的荣誉。

　　鲁花凭借这一核心技术，荣获了国家科学技术进步奖。

　　中国花生和花生油代言人

　　耗时6载，第一场战役告捷后，以为好日子来临的孙孟全踌躇满志，但现实却给了他当头一棒。纯正花生油成本高昂，价格不菲，以当时的国内消费水平，鲁花并没有找到好的销路。究其原因，是没有自己的品牌。

　　这让孙孟全意识到，打造品牌是制胜的关键。在当时，市场上的知名品牌大多以无色无味的大豆油为主，而鲁花花生油品质纯正，香味浓郁。因此，差异化成为孙孟全首要考虑的突破点。

　　同时，孙孟全也敏锐意识到在花生油的细分市场中，还没有领先品牌出现，这为鲁花品牌的崛起提供了空间。

　　从此，孙孟全将营销焦点对准花生油，将鲁花品牌与花生油联系在一起。渐渐的，鲁花成为了中国花生和花生油的代言人。

　　据工信部中国顾客推荐度指数(C-NPS)发布的品牌排名，鲁花连续三届成为食用油品类顾客最推荐品牌；连续13年上榜中国品牌价值500强；而且由中国质量协会发布的《2017年度中国食用油行业消费者满意度测评结果》显示，鲁花消费者满意度再次名列第一。

　　这场持续的品牌之战，可称为孙孟全领导的花生保卫战的第二场大战役。

　　孙孟全说，只有有了市场的话语权，才有资格和能力保护中国农民的利益；只有与中国农民的利益捆绑在一起，鲁花才有发展的更大底气。

　　曾经有人提议压低收购花生的价格，孙孟全对其提出了严肃的批评。他对员工说：“做人不能忘本，企业发展也要饮水思源。鲁花的原料都是农民种的，没有农民支持，鲁花就不会有今天的发展局面。爱农民就是爱我们自己。”为了更好地保障农民的利益，提高农民的种植积极性，鲁花多年来都是当天收购，当天兑现。

　　如今的鲁花，已经是农业产业化国家重点龙头企业，食用油年生产能力达100万吨，调味品年生产能力30万吨。2017年，销售收入突破265亿元。鲁花现在拥有员工2万多人，在全国建立了30多个生产基地，230多个销售分公司。

　　“高油酸花生良种”横空出世

　　种子保卫战，是孙孟全打响的第三场大战役，也是他认为最重要的一场战役。

　　能够拥有“具备中国自主知识产权、具有全球竞争力的花生良种”成为孙孟全最大的心头事，他几乎着魔一样逢人就讲花生育种，并且试图以一家民营企业之力，促成中国花生的第六次良种更新。

　　孙孟全要推广的花生种子，名叫“高油酸花生良种”。科普资料显示，油酸属于单不饱和脂肪酸，对人体健康很重要，可调节人体生理机能，延长保质期和货架期。

　　为了打好种子保卫战，发挥龙头企业的优势，在孙孟全倡导下，鲁花集团于2009年成立了农业科技推广公司，专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。

　　2013年以来，鲁花农业科技公司联合全国知名花生院所参与研发成功了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个，高油酸花生良种繁育基地发展30000多亩，并计划在2年～3年时间内发展基地1000万亩，致力于优质花生基地建设，促进“高油酸花生良种”的更新换代。

　　令人欣慰的是，目前我国自主研发培育的优质“高油酸花生良种”已有36个。与国外其他品牌相比，我国的“高油酸花生良种”具有油酸含量高、产量高、含油量高等优势。孙孟全介绍说，高油酸花生对农民增收的拉动也十分明显，目前，高油酸花生的国际价格比普通花生每吨高出2000元，在产量不增加的情况下，每亩花生增收300元～500元。

　　孙孟全十分着急并一再呼吁，如果我们的花生品质不能够快速提升，“高油酸花生良种”不能快速研发及推广、促进花生良种的更新换代，作为中国老百姓主要“油瓶子”的花生，就会面临新的产业危机。

　　“我们的亩产量是美国的两倍，如果我国成功推广高油酸品种，国外产品就算进入中国，也没有竞争力。”孙孟全说，要想防止国外花生的市场冲击，我国有关部门应该尽快在全国推广高油酸花生，让它成为农民增收的好项目，成为精准扶贫的好项目。

　　孙孟全表示，高油酸花生油的上市，不仅能拉动农民增收致富，而且还因其油酸含量高、天然抗氧化能力强等优点，给广大消费者带来更好的营养与健康，引领我国食用油提质升级。