本报讯 （记者 马可远　通讯员　黄炜博　姜志军） 实行“营改增”两个多月来，上虞餐饮酒店业不仅享受到税收减免的利好，不少酒店也借此“东风”，提高食品安全质量，增添酒店设备，推动酒店转型升级。

　　清晨6时半，上虞区盖北镇玉宇果蔬合作社负责人吴成丰就忙开了。在他协调下，农户将刚从田里采下来的蔬菜打包运上车。“这个夏天，我们合作社的订单增加了3成左右，快忙不过来了。”合作社增加的订单，基本都来自于酒店餐饮业。吴成丰告诉记者，果蔬合作社的农产品安全性高，有可溯及性，但价格普遍高于普通农户。为了控制成本，过去酒店常从农户或者批发市场购买原材料。如今实施“营改增”后，由于合作社能开收购发票供酒店抵扣；而农户普遍没有发票，因此越来越多的餐饮企业愿意与他们合作。

　　舌尖上的改变，不仅仅是瓜果蔬菜等，即使在调味品这样的细节上，也在发生变化。上虞天玥开元名都大酒店财务总监孟建峰告诉记者，过去他们的调味品是上虞一家小企业生产，“营改增”后，他们开始与绍兴一家大型调味品厂接触，看中的不仅是这家企业能提供发票，还有它丰富的品种和广大的高端酒店市场占有率。

　　与具有开具增值税专用发票的大供应商合作，已经成为整个上虞餐饮酒店业的共识。孟建峰笑着告诉记者，像他们这类高端专业酒店，早在今年三四月份，就已经在开始布局如何合理使用“营改增”红利。酒店正在建设的一个3000平方米的大型婚宴中心就是其中一项。据悉，整个婚宴中心计划耗资1000万元以上，“营改增”之后，该婚宴中心的上千万元装修成本可以抵扣170万元左右的税收。酒店拿着这些优惠，为婚宴中心新增了专业舞台灯光，可以满足绝大部分婚宴会议需要。今后消费者办婚宴，不需要再去婚庆公司租赁舞台灯光。

　　浙江舜泉酒店投资管理有限公司在上虞拥有四家连锁餐饮酒店，为了提高效率，保障菜品质量和卫生条件，他们计划建造一个中央厨房，给每个酒店配送半成品食材，但考虑到资金成本，一直没有实行。如今，由于建设中央厨房的各项支出税收可以抵扣，他们的中央厨房建设已经开始实施。“一辆专业配送并有烧菜功能的车辆已经到位，下一步将进行中央厨房改造。”酒店财务负责人王晓军说。