本报讯　（区委报道组　余俞乐　通讯员 杨璐婷　记者　陆遥） 7月20日，在丽水市区一家品牌快餐连锁店的厨房里，一套崭新的电磁灶已经完成安装验收。“之前就听说用电磁灶干净卫生，没噪音，咨询了供电部门后我就下定了决心，一定要弄个‘不一样’的厨房。”该快餐店负责人王杰武告诉笔者，“以前的厨房，油污烟尘都避免不了，厨房内温度也高。现在好了，夏天待在厨房里工作也能舒坦些。”

　　王杰武算了一笔账：使用电磁灶后，新店每月的电费总共2000多元。而在老店，不算电费，每月仅燃气费就要3000多元。“比起燃气灶，电磁灶每月能节省电费1000多元。”王杰武说，接下来，他准备对老店也进行电磁厨房升级改造。

　　过去，丽水市区的传统厨房大多采用煤气、天然气、柴油等燃料加热，安全隐患多，一旦发生燃气管道泄漏，或者柴油外溅，很容易引起火灾。比起传统的燃气灶，电磁灶过热时能启动自动保护，发生异常会自动断电，很大程度上杜绝了厨房的明火隐患。

　　从去年开始，莲都区开始积极探索清洁能源的推广应用，通过区餐饮协会的牵线搭桥，充分调研多家餐饮机构后，提出了餐饮业高效电磁厨房改造的建议，加快以清洁、高效的电能替代燃油、燃气，进一步优化能源结构，从而提升能源利用率。

　　如今，全区中小学的食堂，也已经走入了电磁炉代替燃煤锅炉的时代。截至目前，除了丽水外国语学校和花园中学外，其余所有中小学基本都已完成电厨房改造项目。下一步，“气改电”即将延伸至全区各企事业单位职工食堂。

　　据统计，自电厨房改造工作开展以来，莲都区餐饮行业、医院、事业单位食堂电厨房共完成总扩容3500千瓦，年替代电量达600万千瓦时，累计减排二氧化碳5100吨、二氧化硫47088公斤和氮氧化合物14518公斤。