本报讯 （记者　陆遥） 夏季来临，小龙虾市场再度火爆。针对前段时间部分地区小龙虾快速检测疑似检出孔雀石绿、呋喃西林等非食用物质的情况，杭州市市场监管局迅速行动，近日开始在全市范围内开展专项排查。全市共监督检查食品生产经营单位200余家次，抽检的173批次小龙虾全部合格。

　　本次排查以批发市场、超市、农贸市场、餐饮店等为重点对象，包括排查了杭州口碑较好的胜利河美食街、望江门一带。除检测孔雀石绿、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外，还增加检测了甲基汞、铅等重金属指标，经第三方机构检测，173批次小龙虾检测结果符合标准。

　　专家建议，一定要选择活的、新鲜的、虾身呈鲜红色的虾。为确保安全，不要生食或半生食小龙虾，烹饪时蒸煮温度要保持在100摄氏度以上，时间不少于10分钟。