“惟诚可以破天下之伪，惟实可以破天下之虚。”法严责重的管可立竿见影，社会诚信的管才可保“春风吹不生”。

食品安全重在企业自律

吕苏娟

　　近日，宁波20个批次小龙虾被检出含有致癌物、杭州一小区废弃机房发现1000斤臭牛肉。频频出现的食品安全问题，再次触动了人们那根脆弱的“安全感”心弦。

　　不过相比之前由媒体曝光、政府善后的套路，此番事情是由食监局检测或群众举报发现的，这在一定程度上折射出了有关部门监管更得力，民众的监督意识也正在觉醒，这是一大进步。但这也再次证明，监而不管是食品安全问题频发的真正病症所在。

　　在欧美国家，食品安全是一根“高压线”。只要企业敢触碰这根线，轻则破产、重则牢狱加身。英国的《食品安全法》规定，如果销售不符合质量标准的食品或提供食品致人健康受损的，将处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁。在德国，光食品安全相关的法律法规就多达200多部，且始终在不断更新中。

　　我国虽然也有相关法律，但相比欧美国家，不管是处罚力度还是执行力度，都相差甚远。中国所谓的“严惩”并未真正让企业“伤筋动骨”，甚至都不足以让其有“反省之心”，才会至今一犯再犯。

　　有媒体曾报道，德国曾经的一个最大面包生产商，有80多年的历史。一次，食品卫生监督局在该生产车间发现了老鼠和蟑螂，马上勒令其停产，并召回所有产品。之后，各大超市纷纷与其取消合作，不再销售其产品，最终企业只能彻底倒闭，且再也没有重新站起来。在这个事件中，政府甚至都未使用罚款或坐牢这一制度武器，仅靠社会的诚信机制，就让企业“死无葬身之地”。可见，法严责重的管，可立竿见影，但社会诚信的管，才可保“春风吹不生”。

　　“惟诚可以破天下之伪，惟实可以破天下之虚。”企业讲诚信，不唯利是图，坚守道德底线，方可成为百年良企；政府讲诚信，不空谈制度法律，监管到位到底，方可真成百姓父母官；社会讲诚信，不空谈问题和责任，驱“黑心”于无穷，方可成就太平盛世。如能至此，食品安全问题也就真正得到了解决。