一杯“禅茶”

　　亮出“新昌味道”

　　陈全苗 孙艺秋

　　“茶禅一味”！

　　在新昌喝茶，这是听闻最多的一个“词”，无论是领导，还是茶场老板，也无论在中国茶市，还是在清源茶楼，都会一次次地听到这个词。

　　众口一词的“茶禅一味”，是因为新昌为“中国禅茶”的发源地。

　　将于4月12日启幕的“2016中国茶叶大会暨第十届新昌茶文化节”上，“中国禅茶文化之乡”的荣誉将花落新昌。

　　在茶文化节上，新昌甚至还创造性地设置了“以茶礼佛”“茶祭大典”两个重头大戏!

　　接连创造了工业奇迹、教育奇迹、旅游奇迹的新昌县，为渊源深厚、意韵连绵的中国茶文化，又创造了“禅茶”这个新的奇迹，注入了新的内容……

千年佛缘　一朝“禅茶”

　　“大佛龙井”是新昌最负盛名的一块区域品牌，不仅在省内，在省外也是声名鹊起。

　　新昌“禅茶”之代表——“大佛龙井”的得名，以及茶文化节上的“以茶礼佛”“茶祭大典”等盛典，却并不完全是因为大佛寺，而是因为一个得道高僧——支遁法师。

　　禅茶，很多人可能陌生，但新昌县政协的徐跃龙却是如数家珍。他积十年之功编撰的《新昌茶经》，洋洋10多万字，至今年底就可完成初稿了。一谈起禅茶，他一改文静之态，话闸再也刹不住了。

　　据徐跃龙研究考证，新昌茶的“禅缘”，始于东晋时期的佛学领袖支遁法师。

　　当时，全国佛教共有六家七宗，有五家六宗在新昌，使新昌一度成为中国佛教中心之一，大小寺院遍布城乡，著名的大佛寺就始建于那个时期，一时间，各地僧侣纷纷慕名前来。

　　支遁法师从研究玄学，到研究般若学，后又常在新昌（时称剡县、剡东）游历。每到一地，均提倡喝茶。他在诗文中，常将茶树称之为“嘉树”。获茅盾文学奖的王旭烽，将自己的小说取名为《南方有嘉木》，或许不无渊源。

　　支遁法师在茶界的影响，远早于著述《茶经》的陆羽，足足早了420多年。

　　陆羽后来也到过新昌，在他的《茶经》中，就记载了一个叫“飨茗获报”的故事，叙述在东晋末年，有一个叫“陈务妻”的女人，每次饮茶之前，都要向天井中的一个无名冢“敬茶”，却一直不肯掘坟，后来得到十万贯钱回报。显见“敬茶”之风，在1500多年之前，就已成为一个传统。

　　禅讲的是净、静，而这也正是“大佛龙井”的两大特质。传统需要呵护，文化需要传承，对于著名“产茶大县”的新昌，更是如此。

　　现在，新昌奉安葬在大佛寺的支遁为“佛茶之祖”，在大佛龙井茶文化节上，安排盛大的“茶祭大典”，既是对“佛茶之祖”的虔诚与敬仰，也是对“敬茶”文化的传承与发扬。

　　闻世已20年的“大佛龙井”，更是新昌对于“禅茶”这一独特文化的孜孜传承。

大佛龙井　独领风情

　　小小的茶叶，却在新昌创造了许多奇迹。

　　位于新昌城西的“中国茶市”，因为享有“三大中心”的骄傲——全国最大的龙井茶集散中心、全国首个茶文化休闲旅游集散中心、浙江省最大的茶产品交易中心，现已成为全国绿茶行业的一个晴雨表。2010年，全国第一个绿茶价格指数，就是在新昌发布的。

　　我们不禁要问，中国是产茶大国，像新昌这样一个山区小县，凭什么能在“绿茶大国”独享这样的地位？

　　在“中国茶市”总经理陈霞看来，这都是因为新昌的“领先一步”，才带来了这样的持续影响力。

　　首先是“结构调整”“圆改扁”的领先一步。早在上世纪90年代初，新昌就提出了“5个10万亩”口号，即是对茶叶等农副产品提出了分别建设10万亩基地的设想，为今天的12万亩茶叶基地夯实了基础；同时，率先将圆形的“珠茶”改为扁形的“龙井茶”，使得茶叶收益成倍增加，茶农积极性得到了激活。

　　其次是在1995年就创办了全国重点茶叶批发市场——浙东名茶市场，解决了茶农“卖茶难”的后顾之忧。

　　接着就是率先创牌，于2001年注册“大佛龙井”这一区域品牌，成为地方农产品原产地保护的一个成功典范。

　　早起的鸟儿有虫吃。先人一步建基地、兴市场、改良种、创品牌，使“大佛龙井”始终占据着市场的高地，特别在同类茶叶价格普遍下降的近一二年，“大佛龙井”不仅没降价，反而逆势而上、稳中有升……

　　这确实是一个奇迹。难怪先后在新昌县商业局、粮食局、农业局任职过的陈霞不无自豪地说：“西湖龙井，独领风骚；大佛龙井，独领风情。”

　　大佛龙井的风情，相信到过新昌的人都能感同身受。

　　政府的推动，带来的是企业的跟进、市民的响应。

　　种茶种出“全国劳模”的石梦千，已成为新昌数万茶农的一个偶像级人物。子承父业的石志辉，去年起，就为有着历史渊源的“红旗茶业有限公司”，重建了厂房，也为自己的大佛龙井子品牌“西山碧芽”设计了未来的发展之路。

　　在新昌有一家无人不知的清源茶楼，2015年还被评为“中国十佳特色茶馆”，由新昌县茶文化爱好者自发组建的，拥有42名忠实会员的“新昌茶友会”就设在这里，成为了宣传茶文化的一支生力军。

　　他们崇茶尚茶，以茶艺茶道广结朋友，推崇茶文化。被茶友们昵称为“龙哥”的徐跃龙，清源茶楼的老总朱岳松，知名画家潘闽怀，以及去年获得茶艺师全国金奖的清源茶楼总经理蔡瑜，无不是小有名气的资深茶友，他们以清源茶楼为“据点”，同时在广场、公园、学校表演茶艺，传授茶经。

　　这一届新昌大佛龙井茶文化节，就有他们参与的两个项目。早在2011年，他们就开辟了“微茶楼”，借微博、微信的力量，让渊源深厚的茶文化不断发扬光大。

“中国茶市”

托起新昌茶叶一片天

　　新昌为什么如此重视茶文化、重视茶产业？新昌茶文化，是否仅仅只是政府、文化人士极力推崇引导的一种“衍生品”？

　　新昌县委相关人员说，新昌对于茶的重视，其实是基于这样一个事实：这是一个重大民生问题，事关县委、县政府的“富民大业”。

　　确实，1500年的种茶历史，广袤的山地，使得新昌的茶业发展不仅根基深厚，而且波及面广，是许多农民一条重要的“致富渠道”。因此，政府对茶产业高度重视。

　　连绵高山造就的“高山茶”，青山绿水造就的“生态茶”，适宜于茶叶种植的土质，创造了无数奇迹的“北纬30度”地理位置，都让新昌茶叶具有独特的“先天优势”，为新昌茶产业的发展，提供了最坚实的基础。

　　同时，农业又是一个弱势产业，需要政府的大力扶持与引导。新昌县委、县政府从上世纪90年代起，就在“扶持”“引导”上做了大量的功课，比如改品种、转结构，比如建市场、拓渠道，比如创品牌、兴市场，比如产业延伸、做大产业链，政府莫不在其中起了重要作用。

　　同时，年复一年的大力推行“禅茶”文化，通过连续10年的茶文化节，从“问茶”“论茶”到今年的“寻茶”，以及大大小小的20多个项目，将“禅茶文化”一步步推向深远。

　　让人欣慰的是，在历届县委、县政府的引领下，新昌茶产业得到了跨越式发展。

　　去年，全县农业产值的三分之一来自于茶叶；农民收入的六分之一，也来自于茶叶，在更广大的产茶区，这个占比甚至高达三分之一。

　　而另一个数字，更能说明茶产业的重要性：全县43万人口，目前有18万人在吃“茶叶饭”，其中农业户口就占一半以上，茶产业的“富民”作用开始凸现。

　　大佛龙井的品牌效应，也吸引了众多的外地销售商，其中一位在安徽黄山从事电商的内蒙古小伙，2014年开始专门销售大佛龙井，去年从新昌茶农手中收购了38万斤的大佛龙井，今年这位池老板已经将公司移师新昌，今年公司的大佛龙井销售额可望突破5000万元。

　　更值得自豪的是，新昌的茶产业已延伸到二产、三产，从各种除草、除虫设备，到加工、包装设备，从茶叶食品到茶籽油，从茶叶工艺品到茶胶囊的开发与生产，新昌实现了茶叶的全产业链开发、生产。

　　像专门炒制龙井茶的茶机、以除氧为手段达到保鲜作用的茶叶保鲜剂，就是由新昌研发生产的。目前，新昌茶机的销量每年就有几万台。

　　新昌的茶艺、茶道，也已成为一块响亮的文化品牌，不断活跃在全国各地。

　　而今，在占地230亩的“中国茶市”里，茶产业更延伸到了旅游、休闲产业……

　　“一产带动二产、三产”，新昌的勤劳智慧、新昌的人文积淀，新昌的现代理念，都在这小小的茶叶中，得到了全面的展示。