本报记者 江帆

　　通讯员 唐至立 胡轶敏

　　冬至时节，踏着青石板路，在桐庐县江南镇环溪村蜿蜒的小巷深处，酒旗迎风飘摇的那家就是重庆人李富的“爱莲酒坊”。

　　酒坊得名于北宋哲学家、理学鼻祖周敦颐的《爱莲说》。周敦颐的家乡也在环溪村。如今，他的雕像就坐落在村口。这个古村已经有600多年的历史，是省级历史文化保护区、省级文化示范村、国家级历史文化名村。

　　店家李富今年38岁，是个地地道道的重庆妹子，却结缘于江南盈盈一水间的这一脉莲花香。迈入店内，扑面而来一股古色古香的气息，木质雕花的货架上放着一排排精致的酒壶，墙上挂着盛夏时节，莲花盛开的照片，室内焚着淡淡的檀香，放着舒缓的轻音乐。

　　这一切都在告诉我们，店家一位特别的酿酒娘。

　　初来环溪

　　结缘莲花

　　一个重庆妹子，怎么会来到杭州种莲酿酒？

　　店家李富在重庆长大，对于杭州的印象只停留在书本上的西湖和断桥。2013年，她第一次来到环溪村，被当地秀丽的山水、清新的空气、朴素的民风深深吸引。她停下脚步，在这方山水上承包下600多亩土地，“能种莲花的地方种莲花，不能种的地方种粮食”。李富把村里流转出来的这600多亩土地物尽其用，发挥最大经济效益的同时，也圆了自己一个田园梦。

　　一方好水土，孕育了一方文化底蕴。环溪村内有家怀耕堂，正门口还能清晰地看见祖辈留下教诲，四个大字：“德星咸聚”。“怀耕堂的意思是让我们后辈时刻记得耕种的不易。”李富说，这里自古有着深厚的农耕文化底蕴，祖祖辈辈都在这片土地上辛勤地耕耘和收获着。

　　李富从来都没有跟土地打过交道，却从小对田园生活有着别样的情节。她说，小时候在课本上第一次读到《爱莲说》，便幻想自己有一天可以对着满池盛开的莲花，过上悠然的田园生活。“我第一次来到环溪，听一听它的历史，看一看它的山水，就知道，就是这里了。”

　　2012年，她在这片土地上踏出了自己田园梦的第一步。这第一步，就迈得比一般人胆子大。环溪村当时统一流转出了600亩土地，计划以周敦颐和《爱莲说》为特色，打造出莲花观赏景色带。当地许多人对此蠢蠢欲试，但由于一下子承包600亩土地需要资金投入较大，一时踌躇不前。李富得知这个消息后，把心一横，拉上自己的小叔子方苗锋，承包下了这600亩土地，一起创办了桐庐富莲农业开发有限公司。

　　育荷采莲

　　一方佳景

　　这位对农业和土地了解并不多的重庆妹子，第一次种田就种出了名堂。

　　环溪村的这600亩土地，原来并不都是水田。李富扎起头发，挽起裤脚，和雇来的十几个农民一起下地，为几百亩田地灌水、放水，如此反复，从清晨忙到夕阳西下，一刻也没有停过，晒得黝黑。“我也爱漂亮，也想保养得白白净净的。“李富说自己取舍之间，还是选择了这片土地。

　　村里有5亩田地，从分产到户开始就没有做过水田，村里有种田经验的老人们都对李富说：“这5亩田，就是旱田，不可能种得上莲花。”李富却不想轻易认输。这5亩田地位于进村的交通要道旁，若是能种上莲花，风光正好，能为《爱莲说》家乡的一块活招牌。

　　李富把这块田分成3大块，周边堵上后开始灌水，一小块田地光灌水就要花上整整一天。如此循环往复，整整一个星期，她就在这5亩田地里泡着。村里的人原来都觉得，一个从来没有种过田的重庆妹子，能在环溪的这片土地上种出名堂吗？看到她的这股劲头，大家都被她打动了，不少人还主动帮她出主意。

　　李富种莲花不但要种得好，还要让花开得久。别的地方到了9月，已经少有盛开的莲花，李富的莲花却能一直开到10月底。对此她狡黠地一笑，“其实也没什么秘诀，别人家的荷花4月下地，我家的5月下地，再多用心照看，花期就比平时的长。”凡事用心、凡事用情，这就是李富做事的原则。

　　李富如今成了江南镇发展莲产业的第一人。她种下的600亩观赏莲，已经成了环溪村旅游的一张金名片。环溪村因着是周敦颐故乡，盛夏时节百亩荷塘连绵绽放，吸引不少游客前来赏莲。村里有一间白鹤书院，可以免费为村里的孩子和游客们讲授国学、书法、古文化等知识。环溪村因着这朵莲花而成为旅游胜地，村里不少人顺势开启了民宿和农家乐，如今全村登记在册的床位已经有600多个。

　　莲子香气

　　酒中自来

　　李富不止种莲花有一套，酿莲子酒也有自己的门道。

　　平日里，她就是环溪老街上的一道风景线。酒旗飘扬的爱莲酒庄里，她总站在木质的柜台后面，热情地找招揽着来往的顾客。有顾客驻足的时候，她总热情地推荐他们先尝一尝着莲子酒，打开一坛用黄泥封好的坛子，刚揭开红色的酒封，浓郁的酒香扑面而来，质地澄澈的莲子酒入口绵柔，回味生甜。“我的酒，至少要封坛一年半才卖。”李富说话间细细抚摸着酒坛子，这些是她去年3月份埋下的酒，一直到今年10月份才开始售卖。600亩莲花结出的莲子，酿出3000多斤莲子酒，香飘万里，远近闻名。

　　“酿酒和种田对我而言都是两眼一抹黑，从空白开始的。”2013年，盛夏莲花开尽之后，李富收获了4000多斤的莲子，决心把它们都酿制成酒。但酿酒容易，酿好酒难。“酿酒的老师傅告诉我，酿好酒的关键在好酒曲。”这位凡事精益求精的新庄稼人又开始在寻找酒曲方面下起了功夫。

　　“2012年我都在地里，2013年我就一直在路上。”为了寻得好酒曲，李富去了新登、龙游多地拜访当地的酿酒老师傅。后来，听环溪村的老人们说，建德有一位老师傅，制得一手好酒曲，致中和酒厂的酒曲就出自他的祖传酒坊。李富二话不说，就赶去了建德。“那一个月内，我就去了4次。”酿酒也是个费体力的活，那位老师傅本来已经退休在家含饴弄孙了，硬生生地被李富“磨”得再次出山，教会了她制酒曲的秘方。“柴火烧、木桶蒸、黄泥封……”这位两年前还对酿酒一无所知的重庆妹子，如今对酿酒已经熟门熟路。

　　“你尝尝，这酒是不是有些特别？”李富眨了眨眼睛，继第一年酿出成功的莲子酒后，去年她又开始研制新品种——猕猴桃酒和桑葚酒。“都是农家自己种出来的果子，新鲜、可口！”这位重庆妹子结缘莲花后，一路摸索着、前进着，从未停下步伐。