杨军雄

　　随着经济发展和人们生活水平的不断提高，休闲、休假时间逐渐增加，乡村农家乐旅游逐步成为人们一种新的生活时尚，农家乐旅游也逐步红火起来。

　　城里人来到农村是以追求休闲、接触大自然、回归俭朴生活为主要目的的，不是简单地恋旧、更不是归隐。因此，回归农村，享受与城里不同的生活环境、生活方式同时，对基本的日常起居舒适度和农家乐的服务水准提出了新的要求。

　　在采访农家乐过程中，笔者时常了解到乡村旅游有趣的“对话”。“昨晚基本没睡好觉。”“为什么？”“虫子大战啊，一会儿不知道什么虫子飞进房间，吓得我们从床上跳起来；一会儿一只蜘蛛爬在墙上；仔细看看床底下还有不少爬虫……”还有的游客忍受不了农村里的基础设施：停车场、污水处理、洗手间、标识牌等基础设施建设不完善；厕所臭烘烘，淋浴房破损，地面湿滑，楼道缺少安全标志等等。

　　除了硬件设施之外，服务内容不多，服务档次不高，服务不规范等问题需要解决。笔者发现，许多地方农家乐服务从业人员素质低，缺乏培训和指导，素质参差不齐，农家乐经营管理人员相对较少，缺乏有系统的培训，粗放经营轻管理。“厨师穿着脏衣服做菜做饭”、“房间床单也没洗干净”，这类抱怨声并不少见。

　　对习惯了城里生活方式的人们来说，来到农家乐需要入乡随俗，但不能因此降低农家乐的基础硬件设施和服务标准。安全、舒适、卫生，这是前来休闲、度假的人们心中一个基础评价标准。农家乐、乡村旅游作为服务行业，提升产品质量，实现乡村旅游健康有序发展的重要保障，离不开标准化建设。

　　当然，完善服务设施、提升服务标准，并不是要像城里一样大拆大建，否则，就失去了乡村本色和吸引力。如何改善？在三农专家顾益康眼里就有一套好标准：就是让居住在农村的人们也能像市民一样享受现代文明生活，同时在农村还保留自己的优良传统和人居特色，还有泉水叮咚、清水荡漾、稻花飘香、绿篱农舍等靓丽的乡村景观。