本报记者 李倩 颜伟杰

　　今年的春茶销售季，杭州茶企艺福堂过得有些不一样。采摘季到来之前，艺福堂花了几个月时间准备了一套追溯系统，从产地、加工、包装、仓储四个环节全流程还原一罐西湖龙井茶从采摘到你手中的历程。

　　每一罐售价不过百元的半斤装龙井茶，都有一个唯一的二维码，只要扫一扫就能查到每一个时间节点，茶农上传的采摘加工纪录，有图有真相。仅这个规格的龙井茶，艺福堂近3个月来就已卖出51万罐。

　　2015年中央1号文件中明确提出，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台。如今在一些有机农产品、线上销售的名特优农产品中，可追溯全流程信息的二维码已越来越多见。

　　验正身保质量

　　只需手机扫一扫，便知道手中的这把蔬菜是由哪家农户生产的，他以往的安全信誉如何，菜是什么时候采摘，又是什么时候进入市场开始销售的……如此详实的溯源信息，定会引来农产品放心的购买欲。

　　刚开始研发溯源二维码时，杭州的创业企业甲骨文科技负责人顾惠波没有想到，自己的企业能成为多家全球500强企业的合作伙伴，如今又成为阿里集团“满天星”计划的合作伙伴。所谓满天星计划，是依托阿里集团大数据和云计算，让消费者通过扫码充分掌握每一个商品从工厂到消费者的全过程。

　　这一至关重要的二维码，便是由甲骨文科技提供。据介绍，它采用目前国际先进的二维码技术，通过个人秘钥数字签名加密、与线下离线SDK数据验证相结合等方式，确保每一件商品上的二维码独一无二。若有不良商家复制个别二维码进行造假售假，厂家通过大数据对二维码做出扫码次数判断，以及打假雷达自动追踪扫码地理位置后，也可迅速排查出假冒产品售假地址，从而截断线上线下的售假行为。

　　针对不同类型农特产品各自的成长特点，溯源二维码背后均承载着不同溯源信息。以第一批上线的大洼稻田米为例，经过手淘扫码，可以看到诸如产品名、产品特征、产地、种植人、生长周期、生长期施肥量、农药用量、采摘上市日期等详尽内容。不久前，附上溯源码的大洼稻田米在阿里巴巴上线，当天销量就创下全国县级特色馆单日的销售冠军纪录。

　　护源头强基础

　　不管可追溯的互联网技术如何先进，农产品质量和食品安全的问题，根源还是在农业本身。

　　“追溯原产地、种植流程，前提是原产地要环境清洁、种植流程规范安全，换句话说，流程首先要值得被追溯。否则消费者费半天劲，扫出一个环境很差的原产地，每一次施肥杀虫记录都超量或者不规范，那么追溯系统提供的信息就失去了意义。”淘宝大学负责人表示。

　　作为农产品溯源的第一家试点县，辽宁省大洼县资源丰富，盛产河蟹、大米、碱地柿子等优质农产品，同时拥有世界上最大的一片红河滩湿地，旅游资源也同样吸引着来自各地的游客。

　　副县长魏晓东在接受记者采访时表示，以往大家就知道把农产品搬到线上卖，但对农产品原产地品牌观念的养成不甚重视，而大洼县这几年在农产品质量监管上有一定基础，被评为全国农产品监管示范县，“有了底气之后，我们才开始考虑怎样把本地特色的优质农产品推向全国，最终拉动农产品产业化的标准进程。”

　　一个值得与其他县域特色农产品品牌分享的经验是，农产品的选择，要既体现地域特色又供应链完整。魏晓东介绍，在数十种具有地域特色的农产品当中，他们精挑细选了十款与当地盐碱地特色相关农产品，建立产品档案、生产基地、溯源体系，更重要的是赋予其公共的品牌。

　　抓过程重监管

　　顾惠波坦言，在中国，“产品全程溯源”这一理念的普及，是个非常艰难的过程，很多企业也很纠结，是否有必要去透明化。“这个过程，需要监管者、企业、消费者，还有各级监管部门通力合作。”

　　“美国作为全球最发达的国家，食品安全管理已经非常完善了，比如一头奶牛从出生，成长到可以挤奶到生产加工所有环节，都通过监管平台通过条码（或RFID）来实现全流程监管，随时随地可以查询所有过程的安全信息情况。这才是完整意义上的农产品溯源。”顾惠波介绍。

　　较早探索农产品质量安全追溯的浙江，也探索出了一套由政府农业部门从“源头”抓起的农产品质量安全追溯系统：凡在该系统注册的农业主体，其生产的农产品，只要在全省统一的追溯平台上输入产品独有的追溯码， 即可获取详细的农产品生产档案信息。

　　刚刚被公布为11个省级农产品质量安全可追溯体系示范县的嘉善县，县城的生鲜菜市大多贴上了二维码，顾客只要用手机扫描一下，就能了解农产品的生产信息，“便于让老百姓吃得更放心。”嘉善农经局质监科王群表示。

　　衢江区莲花镇陈建海的家庭农场，也是我省最早开展全程追溯的农业生产主体之一，负责人陈建海告诉记者，自从推出农产品质量安全追溯网络平台后，他们种植蔬菜的过程中，必须对蔬菜的种子、用肥用药等生长过程进行详细记录，并接受农业部门的监管。

　　现在，全省绝大多数的超市和部分菜场，都可以看到许多时令蔬果都贴上了追溯码或二维码。省农业厅农产品质检处相关负责人介绍，成规模的蔬果合作社或家庭农场，农业部门都会要求其建立生产台账，配备快速检测设备，并最终统一在追溯码中体现出来。

　　“这样我们不仅可以从这平台上看到产品生产、监测的相关数据，同时还有应急处理等方面的信息，这样更有利于我们监管工作，提高监管水平。”该负责人说。