记者 刘乐平

　　近日，一个饮用水国标在行业内和市场上引起广泛讨论。5月24日开始实施的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布。需要注意的是，为了给在售的包装饮用水一个缓冲期，该标准对包装饮用水的标签标识要求自2016年1月1日起实施。

　　对于目前市场上令人眼花缭乱的各类“概念水”，新国标的施行意味着什么？可以肯定的是，众多“概念水”即将退市，随之而来的将是换装潮。

　　天然水无须更名

　　包装饮用水新国标里最引人注目的，是关于名称的规定。根据新国标，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。其标签标识应符合新国标的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读。

　　今后，包括“活化水”、“小分子团水”、“功能水、“能量水”等以及其他不科学的内容，都将被禁止出现在包装水的外包装标签上。当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标注类似字样。

　　然而，采访中，多位业内人士向记者表示，对新国标的解读，当下普遍存在一些误解。比如，新国标规定今后除矿泉水、纯净水之外，其他瓶装水一律归类为“其他饮用水”。农夫山泉董事会秘书周力表示，这仅是分类，而非产品名称。

　　也就是说，作为产品名称，天然水、山泉水仍可继续存在，只不过归类在“其他饮用水”而已，并非要求更名为“其他饮用水”。

　　记者了解到，在新的包装饮用水安全标准颁布后，国家据此修订了《饮料通则》，并于2015年2月4日正式颁布，其中在包装饮用水类别中，依旧有饮用天然泉水、饮用天然水等称谓。

　　“除了矿物质水因为可能存在误导而确定需要更名外，天然水等是无需更名的。”周力表示，农夫山泉的产品线目前主要为天然矿泉水和天然水两大类，不存在要改名的状况。因此，新国标的施行，对农夫山泉而言影响并不大。

　　有企业提前换装

　　记者走访了杭城部分超市，货架上除了常见的普通饮用水外，在售的饮用水还有各种各样的矿物质水、苏打水、蒸馏水、富氧水、苏打水、冰川水等。这些“概念水”的包装上，都标注了各种有益人体健康的微量元素和矿物质。

　　从价格来看，这些“概念水”则完胜普通纯净饮用水，如某品牌500毫升一瓶的富氧水，价格达到5元以上，而一瓶普通纯净饮用水，最低价格仅1元。

　　尽管很不情愿，“矿物质水”这一使用多年并且有了诸多大品牌的名称注定将要成为历史了。一些品牌已经开始使用名称和标注符合新规的新包装，部分品牌仍在用旧的包装和名称销售。

　　康师傅行动最快，其原来最畅销的“矿物质水”，已经更名为“康师傅优悦包装饮用水”。记者查看后发现，新包装在商标加注了“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院朱加进教授表示，一些宣称对人体有特殊功效的“功能水”，事实上并没多大功效。我们每天需要摄入的水不少，但水中含有的少量矿物质成分，并不足以承担人体保健功能。

　　提价空间被压缩

　　“从矿泉水、蒸馏水、纯净水、天然水，再到近几年的矿物质水，市场的主导产品一直处于几年一换的循环之中。”饮用水行业一位资深从业人士在接受记者采访时说，在饮用水行业，概念和品类成了企业竞争的武器。

　　就目前市场上在售的包装饮用水而言，天然水和天然矿泉水是一类，另一类是合成水，主要包含纯净水和矿物质水。显而易见的是，与前一类相比，后一类往往更热衷通过新概念实现商品销售，利润也较前者丰厚。

　　尽管各方对新国标反应各不相同，但是有一个明确的共识是，新国标分清了包装饮用水和饮用天然矿泉水的界限，也压缩了品牌厂商靠各种“概念水”来抬高价格的空间。