位于美国波士顿的一家名为银杏生物工厂的公司和法国罗伯特香精香料公司正合作研究使用提取自转基因酵母的玫瑰油生产玫瑰香味的香水。玫瑰油的传统制备方法是从玫瑰花瓣中蒸馏提取，为什么大费周折地培养转基因酵母来生产玫瑰油呢？报道称，如果不依靠玫瑰花，转而利用酵母提取玫瑰油，有望实现香水生产企业梦寐以求的原料稳定供应。