本报讯 （永康日报记者 施美园） 穿上白大褂，戴上透明手套，用专用剪刀把菜叶剪成一小片放入透明烧杯中，再用试管滴入化学试剂等待发生反应……这是发生在永康一家休闲餐厅食品安全检验室里的一幕。

　　“去年12月，我们建立了食品安全检验室，这在我市餐饮单位中还是第一家。”永康市餐饮协会会长、铭人名家负责人吕永谊介绍，食品安全检验室针对腊肉制品类中的亚硝酸盐、水产品中的甲醛、菌菇干货类的二氧化硫、豆制品的吊白块等进行日常检测。“餐饮协会各单位采购的食材，都可以拿到我们检测点检测。”吕永谊说。

　　目前该食品检测点有一间5平方米的无菌“实验室”，并配备了1名经过专业培训并获得资质的食品检测员，全年365天为餐饮食品安全把关。“一般我们只需选取1克到2克的数量。” 检测员随机抽取了干菜和腐竹样本，熟练地将检测样品剪成碎片，分别放进电子秤上的量杯里称重。随后，他将称好的检测样品投入按比例配置好的蒸馏水中浸泡。大概10分钟后，分别加入两种检测液，换了支移液枪吸取样品，于检测管中摇匀。“如果显示紫红色，那么就代表该样品有二氧化硫残留，我们再对照比色卡，就可以得出二氧化硫的含量。”检测员说。