记者 曾福泉 通讯员 金聪伟

　　本报讯　年关近、工作紧，赶上天气连日晴好干燥，再加上一整天都待在开着暖气的室内，陆女士发现身体开始出现“上火”症状。她平时忙起来顾不上喝水，闲时又喜欢吃点花生、瓜子等炒货，早上醒来口干舌痛，嘴角还生了疮。

　　从往年的情况看，春节前后，像陆女士这样“上火”的人不在少数。实际上，“上火”可能是许多中国人从小就熟悉的一个中医概念——眼睛发红、咽喉痛、小便黄、便秘、情绪烦躁等症状，都能让人想到：我“上火”了，最好赶紧吃点去火的凉茶汤药或者水果。

　　然而，运用现代科学知识来系统地论述“上火”这一中医概念，并研究其机制、提出防治之道，却是一个长期未完成的工作。记者近日从省中医药管理局获悉，由浙江中医药大学校长范永升教授担任首席科学家的“973”计划（国家重点基础研究发展计划）——“‘上火’的机理与防治研究”，正尝试使用分子生物学、代谢组学、基因组学等现代技术，帮助人们更加准确、深刻地认识“上火”。该研究2014年列入“973”计划，项目专项经费1500万元。

　　“已有的研究告诉我们，“上火”既可以显示人体已经发生某些炎症性病变，也可以表明人的身体正处于亚健康状态，还可能是潜在疾病的一种反映。”范永升告诉记者。哈佛大学近年的一项研究提示，“上火”与发炎有关，而身体长期处于发炎状态，将会大大增加癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病和老年性痴呆等重大疾病的发病风险。

　　这一看似常常能“不药而愈”的小症状，背后却潜藏着大量重要的健康信息，这促使科学家加快了对“上火”的研究。范永升领衔的“973”项目团队由来自浙江中医药大学、浙江大学、中国中医科学院、天津中医药大学等多个科研机构的专家组成，分成若干个课题协同攻关。

　　这项研究目前尚在进行中。浙江中医药大学已与省体育局联合，开展流行病学调查，从上万名像陆女士这样经受过“上火”困扰的人那里收集信息，并从多家医院的病例中提取血液、唾液等进行分子生物学研究，以期制订“上火”的标准。此外，科学家还将针对“阴虚”、“实热”两种“上火”类型，分别建立科学模型，研究其不同机理，并提出防治的方法。

　　范永升表示，研究将可能证实关于“上火”机理的一些假说：如过度疲劳、过食炒货等可引发人体能量代谢紊乱，诱发黏膜免疫系统异常，从而表现为“上火”。此外，“上火”还可能与病毒、遗传等有关。

　　专家认为，此项研究用现代科学阐释传统中医理论科学内涵，意义重大。研究将提出更加有效的预防和治疗“上火”的方法，并有望通过预防“上火”来减少疾病的发生，有助于提升全民健康水平。

　　春节防上火

　　1.饮食注意荤素搭配，以素为主。过多的肉食会影响人体酸碱平衡，导致上火。

　　2.少吃煎炸炒的食物。春节期间大量上市的炒制瓜子、花生、山核桃等，多吃会上火。

　　3.生姜、大蒜、辣椒、花椒、酒性热助火，过食容易上火。桂圆、荔枝、橘子等偏热的水果多吃也容易上火。

　　4.娱乐适度，注意休息。疲劳致上火。注意气候变化，着凉会诱发上火。

　　5.缓解上火症状，可吃甘蔗、梨、荸荠、白萝卜、藕等蔬菜水果。也可以喝金银花、菊花泡制的茶汤。传统药方“五汁饮”即由梨汁、藕汁、荸荠汁、麦门冬汁、鲜芦根汁组成，这些食物性味甘寒，有清火的作用。