金华：双龙奇洞，火腿一绝

　　双龙国家重点风景名胜区位于金华市北郊的金华山西南山麓，林海莽莽，水流潺潺，年平均气温比城区低6℃，是一处以山岳森林为背景，地下悬河、岩溶奇观、赤松祖庭为特色，观光旅游、康体休闲、避暑纳凉、海外朝圣为主要功能的国家重点风景名胜区和国家首批 AAAA级旅游区。

　　金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道，讲究保持火腿独特色香味。金华的风味小吃以金华夜煲最为著名。此外还有金华酥饼、东阳沃面、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面、金丝蜜枣、杨梅烧酒等。

　　金华火腿（又称火朣）具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到：“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成，香味浓烈，便于贮存和携带，已畅销国内外。

　　金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

　　龙游：石窟独有，发糕福高

　　龙游自古即有“东游西游不如龙游”的说法，被誉为“千古之谜”的龙游石窟是著名的旅游景点，已成为衢州市首个国家4A级旅游区。集聚众多明清古建筑的龙游民居苑，风景旖旎的浙西大竹海，以及石佛三门源等自然、人文旅游资源得天独厚。

　　龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕、青糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

　　衢州：浙西名城，美食“三头”

　　浙西名城——衢州市旅游资源丰富，有“神奇山水，名城衢州”之称。境内有江郎山、烂柯山、龙游石窟等150多处景点。1994年被国务院命名为国家级历史文化名城。境内有天生石梁、如虹凌飞的围棋仙境烂柯山；有阙里气象、邹鲁流韵的南宗孔氏家庙；有蒲松龄《聊斋志异》中记载的“衢州三怪”出没的遗迹；有江南保存完好的古城门；闻名遐迩的天宁寺千手观音；衢南紫微山（天脊龙门、药王山、关公山）及九潭沟、九龙湖（卧龙山庄、梦龙山庄、湘思岛、环形岛）、仙霞湖等；衢北为溶洞奇观探险区，有“天下第一洞天”太真洞，鬼斧神工白塔洞、金鸡洞等；衢东为名胜古迹揽胜区，金仙岩摩崖石刻、恐龙蛋化石遗址、江心洲、浙西大草原、九仙岩、白鹭洲、桂花岩等。

　　衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等丰富的营养成份。其他风味特色小吃还有：衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉等。

　　江山：江郎雄奇，清漾祖居

　　江山如此多娇。江山市拥有国家4A级景区——江郎山，全国保存完整的黄巢起义遗址——仙霞关，以及清漾毛氏祖居、保安戴笠老家、浮盖山、峡里湖、月亮湖等150多处景点。江郎山是江山境内的一座奇山，似三根石柱直插云霄，素有“雄奇冠天下，秀丽甲东南”之誉。山巅有三巨石拔地冲天而起，高360余米，形似石笋天柱，状若刀砍斧劈。三峰自北向南呈“川”字形排列，依次为：郎峰、亚峰、灵峰，俗称“三爿石”。堪称“神州丹霞第一峰”。

　　廿八都古镇，至今已有900余年历史。由于历史上少受战乱，使镇上古建筑风貌依旧，保存较为完好。据统计现保存完整、规模大的明清古建筑民居、厅堂共有36幢，公共建筑物有孔庙、大王庙、文昌阁、万寿宫、忠义祠、观音阁、老衙门、新兴社等11幢。

　　江郎山

　　金华火腿

　　双龙洞

　　龙游石窟

　　衢州鸭头

　　坐着高铁游浙赣

　　（二）

　　龙游发糕

　　金华酥饼

　　比

　　齐飞

　　13

　　BIYIQIFEI

　　2014年12月18日

　　星期四

　　比翼齐飞·展翅

　　责任编辑：顾志鹏

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