本报富阳12月15日电

　　记者 马悦

　　通讯员 徐国林 童笑男 赵国青

　　从富阳市区出发，沿着弯弯曲曲的山路走上20多公里，记者终于在一片田地旁，找到了远近闻名的长盘村老年食堂。村老年协会会长、老书记王福民，擦擦手上的油渍，迎上前来：“现在正是饭点，忙着给老人们打饭呢！”

　　中午时分，60多平方米的村老年食堂餐厅里，飘来了阵阵香气，红烧肉、沃豆腐、大白菜、粉丝汤……老人们济济一堂，每人面前一个餐盘，脸上挂满了开心的笑容。

　　地处富阳偏远山村，长盘村的老龄化形势已相当严峻。王福民说，村里60岁以上的有256人，超过村人口总数的23%，并以每年30多人次的数量上涨。村里集体经济薄弱，几乎没有收入来源，虽然坚持每年抠出一两万元用于维持老年食堂，但仍旧是杯水车薪。

　　一个又穷又偏的小山村，如何养活庞大的老年人群体，让他们过上幸福的晚年生活？

　　“我们可是自己养活自己啊，用经营水库的收入，补贴老年食堂。”脑筋活络的王福民想出了“就地取材”的法子，用活村里的资源。距离老年食堂1公里处的净桐坞水库，库容有40万立方米，水质清澈，风景优美，鱼类众多。在老年协会的悉心经营下，水库的生意越来越好，几乎每天都有垂钓者慕名而来付费钓鱼，每年有近两万元的收入。

　　王福民笑着说，老年食堂还有另一块资金来源。“今年村里有13个项目动工，有一大批打工人员需要解决吃饭问题，再加上来钓鱼的人也有需求，我们以每人10元钱的标准为他们提供快餐。”这样一来，水库和快餐两块收益已经能基本维持食堂的运转了。

　　有了相对稳定的资金来源，老年食堂还需要人手，不但要有责任心，更要有奉献精神。很快，王福民就召集了当年的“老班底”：由村里5名退休老干部组成理事会，轮流值班，从菜谱制定、买菜过磅到财务收支，分工负责，精打细算。更重要的是，理事会成员每天要监督食堂的各项开支，每笔支出都需成员签字。

　　长盘村的7个自然村各设有一位老年组长。这些德高望重、熟悉村情的老年组长，行走村内，收集着大家对老年食堂的意见和建议，每天一早反馈给当值的理事会成员。这样一来确定了食堂每天的就餐人数和采购饭菜数量，同时，也最大限度地避免浪费，满足老年人的需求。

　　为老年食堂无私奉献的，可不止村里的老班底。

　　厨房里，老年食堂里唯一的厨师王雅娟忙得不亦乐乎：左边灶台上，红烧肉正在加热，一旁的大锅里，大白菜烧肉皮即将出锅。“这碗是单独打给一位老人的，他喜欢喝粥，我再给他配上点咸肉、小菜……”

　　三年多的时间里，她把来食堂吃饭的老人们，当成自己的亲爹娘，每个老人爱吃啥、不爱吃啥，早已熟稔于心。冬至做麻糍、端午包粽子，老人想吃什么，老年食堂的厨娘总能想办法满足。

　　在饭菜种类和口感上，王雅娟尽可能保证每天变花样。老人们对米饭软硬要求不同，那就软、硬各蒸一桶饭；有少部分老人喜辣，那就盛起一部分菜，剩余的加点辣，满足老人们不同的口味。

　　82岁的丁谷宝身体很硬朗、精神矍铄，自从老年食堂开办以来，他每天都要走两里路来吃午饭，即便刮风下雨也没落下，他说：“村里的老年食堂真是太方便了！”说话间，他起身去添饭，“你看，还有这么多热心的志愿者为我们服务，吃着香喷喷的饭菜，心里暖洋洋，这样的生活实在是太幸福了！”

　　在厨房的一个角落，66岁的陈小兰正在为来吃饭的老人们盛汤。每个月的15日，是陈小兰为老年食堂做义工的日子。早上不到8时，她就开始帮忙洗菜、烧开水、打扫卫生，一直要忙活到下午2点。她说：“趁现在手脚还灵便，来这边做点善事。等将来我老了，别人也会来照顾。”

　　和陈小兰一样，如今长盘村老年食堂有一支30人的志愿者队伍，大部分是50岁到60岁的女性村民。她们每天轮流，主要负责洗菜洗碗、打扫卫生。王福民说，这批志愿者的工作积极性不仅超出预期，而且令人感动：“她们都有自己的工作，但轮到在食堂‘上岗’的那一天，就会向单位请假，专程从富阳市区赶来服务。”

　　就这样，一支基本由本村老年人组成的工作人员队伍，支撑起了这家其乐融融的老年食堂。“只有把食堂当成家，才能办好食堂。”在王福民看来，要把老年食堂办好，除了村两委的鼎力支持外，更重要的是充分信任老年人，发挥老年人自身的积极性。