记者 黄宏 毛传来

　　本报讯 在缙云，出身“烧饼世家”的赵一均没想到，今后他的生活不再只是擀面、包馅、烤饼……而还要走上讲坛，成为一名“教员”，专门培养缙云的烧饼师傅，帮助县里打造这一品牌。除了他主讲的烧饼专业课，接受培训的烧饼师傅们还将系统学习馄饨和豆腐丸制作等技术，以及黄帝文化和缙云特色小吃、职业道德与服务规范、创业理念与实务技巧、形象设计与营销等课程。

　　据悉，缙云今年将培训800名烧饼师傅，同时还将对“缙云烧饼”的注册商标、标准门店、产品种类等方面进行统一规范。这种风靡于街巷里弄的平民小吃，今后有望在政府部门的扶持下登堂入室、走南闯北。

　　云和师傅、松阳茶师、廊桥艺人、莲都乡村能人……在丽水，各县（市、区）都有这样一批由政府统一培训的乡土人才“正规军”。据了解，为培养好乡土技艺人才，当地推出“1+X”农村实用人才品牌体系，其中“1”指的是“丽水农师”总品牌，“X”则为覆盖9个县（市、区）和十大农村主导产业的特色乡土人才品牌。目前已经通过政府培训，培养农村实用人才6万余人，形成农村人才品牌16个。他们从乡间小路和农家灶头走来，带着独家绝活走向全国，将乡土特色文化发扬光大，带领村民走上致富路。

　　云南种茶，松阳卖茶。前段时间，松阳县赤寿乡楼塘村的茶师白昭锋奔波两地，把在云南瑞丽市生产的茶叶及时空运回松阳销售。经过几年努力，白昭锋在瑞丽已有1000余亩茶叶基地，用于生产加工红茶，还在湖北等地发展了2000余亩茶园。

　　松阳县积极鼓励茶师走出去，并不定期对外出茶师进行种茶、制茶等技能培训。据统计，目前松阳外出茶师有500余名，在贵州、湖北、四川、江西、云南等8个茶叶主产地建起5万余亩茶叶基地，同时通过收购当地茶青制作成品茶，连接辐射百万余亩茶园，带动越来越多的农民从事茶产业致富。

　　在云和，267名“云和师傅”带领当地1万余名农民到异地创业，发展食用菌种植，足迹遍及全国28个省市的232个县（市、区），年创劳务收入近5亿元，创业项目从单一的食用菌逐渐发展为农、工、商、贸等综合性开发，技术优势逐年显现。县里还成立“云和师傅”协会、建立认定评价体系，制定出台管理制度等，以技能培训、品牌宣传、优质服务等为载体，精心打造“云和师傅”品牌。