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00018版：美丽乡村·记录

@如鱼得水似草涵：倒笃菜是建德市农村传承了几百年的传统农家菜。制作原料是俗称的“九头芥”菜。传统手工是将原料经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃（用木棍把切碎并加盐揉搓脱水后的九头芥用力笃进坛里，必须结实笃紧装满，将腌菜的坛子倒置过来进行干腌）、发酵腌制等工序加工而成。

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