通讯员 宋晶 陈兴长

　　本报记者 叶晖

　　从捕捉望潮的有趣画面，到用独特技术钓跳跳鱼的温情场景，以及“爸爸你老杀甲”的独特乡音。在《舌尖上的中国2》，三门县的小海鲜占据着人们的念想，一夜间红遍全国大江南北，不仅引起省内外众多媒体争相报道，也在微信、微博等网络社交平台中迅速成为最热话题：诸如“周末就去三门吃小海鲜”、“钓跳跳鱼这项技术太牛了”的自发讨论纷纷出现在很多人的朋友圈中，各种有关的分享链接更是举目皆是。

　　这些美食和故事究竟是如何被《舌尖上的中国2》摄制组“相中”的呢？当时摄制组选定的拍摄主题中，有一个是“东海海鲜”，而三门县濒临东海，三门湾又是东海海鲜的一个重要产地，这为入选拍摄奠定了重要基础。而普通渔民杨世橹能在多名备选渔民中被选中，则多少与他的名字有些关系——“世橹，‘世’有一辈子的意思，‘橹’是摇船的工具，一辈子摇船，很有渔民的特点。

　　“吃货”们青睐追捧让三门小海鲜一时风光无限，其所带来的潜在商机同样值得期待。据淘宝数据显示，从节目当晚9时开播到10时播放完毕，仅一个小时，三门湾望潮（小章鱼）就卖出约39公斤，而跳跳鱼的搜索指数也在节目播出后的第二天突破1000大关，较之原来翻了好几番。

　　“鲜活跳跳鱼从30元/斤涨到60元/斤，整整涨了一倍；弹胡干（跳跳鱼干）从一小捆100元涨到130元……”三门县“鲜满楼”农家乐老板娘陈玛丽告诉记者，小海鲜的价格虽然暴涨，但食客还是蜂拥而来，现在最发愁的是进不到货源。“我老公每天四五点钟就要去市场‘抢’货。”陈玛丽说。

　　为了满足县外游客的愿望，三门县还专门举办了 “跟着舌尖游三门”活动 ，在省内外近千个报名家庭中选出10户家庭，让他们切身体验了一把舌尖上的三门，更是让三门小海鲜的美趣、美味、美景红遍全国。

　　下面介绍几种三门小海鲜的做法：