本报记者 李月红 通讯员 邵敏

　　餐桌上的草莓，“越心”缘何比“章姬”更甜？实验基地里的上百种葡萄品种，为何独独选中推广“玉手指”……日前，省农科院举行“公众开放日”，近百名市民走进占地867亩的杨渡科研创新基地，这里是我省农作物、畜牧的主要科技创新试验基地，承担着国家863等各类省级科研项目200多项。通俗点说，这里就是我省主要农产品的“中试车间”，农产品大多在这里进行培育、试种，然后进入田间推广，最终走向我省百姓的餐桌上。

　　一进基地，市民们首先来到了西区的果树培育区，占地160亩的区域，自主育成或引种筛选出翠冠梨、早甜葡萄、华特猕猴桃、红颊草莓等水果新品种10多个。

　　在梨花基地，尽管种有300株梨树，可它们的品种却是各有千秋。园艺所助理研究员戴美松指着相邻两株梨树告诉记者，从形态学上鉴定，一株为“脆绿”，一株为“翠冠”，仔细瞧，前者树株较矮，叶片偏红，后者高大，叶尖带绿，仅仅就是微小差别，“脆绿”的果实纯绿色，呈倒锥形，而“翠冠”的果皮绿中带锈斑，果实高且圆。

　　一枚好吃的水果是如何走上餐桌的呢？这里的葡萄大棚是国家葡萄产业技术体系在我省的唯一培育基地，我们看到40亩的葡萄苗刚抽枝，这里有180多个葡萄品种，园艺所博士程建徽为我们这样还原了一颗葡萄背后的科学故事——

　　一个新品种的诞生，主要看好吃和好种。为着“好吃”，科学家从美国、日本、罗马尼亚、韩国等引进了180多个种质资源；为着“好种”，科学家又选取了22份抗虫、耐湿、耐盐碱、耐旱等多抗性砧木，以更好地适应江南气候。经过初步筛选，在年复一年的培育中，科学家们又从中挑选出适宜浙江实施栽培的“夏黑”、“白罗莎里奥”、“寒香蜜”等新品种。如今，我们在市场上买到的“巨峰”、“藤稔”正是上世纪80年代培育出来的，个如乒乓，甜中偏酸，属于中熟系。

　　而今，随着消费水平的提高，老百姓对葡萄有了新期待：早熟、自然无核、香味好闻。同样是香味，有的人偏好奶油香，有的人则喜欢茉莉香。而对自然无核的期待，则是因为老百姓对食品安全的担心，采用遗传改良而非植物激素的方式，以更好地食用葡萄。在各种消费期待下，科研人员终于找到了新品种“金手指”，黄绿色，每粒7克至8克，含糖度可达26，但唯一的缺憾是产量上不来，也就是“不好种”。

　　在葡萄大棚里，我们看到了科研人员的最新努力：2012年，育成“玉手指”，果粒长形至弯形，香甜味，含糖量媲美“金手指”，最适合观光采摘了，生长期间，农场主基本不需要疏果；2013年，育成“寒香蜜”，早熟且无核，6月下旬就可以端上餐桌了；2014年，“08-13”，这个品种新鲜出炉，还没来得及取名，果肉里带着草莓香，7月下旬味道最美。

　　“市场上能买得到这些新品种吗？”听完了葡萄背后的科研故事，市民们围着程博士好奇起来。据介绍，这些新品种陆续通过审定，下一步是在田间地头推广种植，大量上市则还需要耐心等上三五年。要知道目前占全省六成葡萄种植面积的 “巨峰”、“藤稔”从30年前就开始推广了。