5月5日22时左右，又一次，太阳到达黄经45度，大江南北的人们迈入“二十四节气”的第7个：立夏。伴着阵阵蛙鸣，它从容地滑过串串玛瑙般的樱桃，穿过丛丛翠绿的芭蕉，降临田野山川。

　　立夏，顾名思义，预示春天的离去，迎接夏天的到来。此时，虽然中国的东北和西北的部分地区依旧还是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节，只有南方地区真正进入“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘”的夏季，但夏天的帷幕已然在人们的心中拉开：草木更葱茏、阳光更强烈，星空更温柔……立夏之味，比春天热烈，比盛夏平和。

　　梅子的青、樱桃的红，新麦的香，这是独属于立夏清新的自然味道。《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”即是说这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声，接着大地上就可看到蚯蚓掘土，之后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。

　　这不仅是自然的节奏，也是生命的节奏。时令的驱策，也让人们兴奋地迈开脚步，在四处都是绿色冉冉、散发万物生发的气息之时，拥抱夏天，连同光热、雨水和风。刚刚过去的小长假，在许多知名或不知名的乡村里，人们或是回乡重拾立夏之味，或是慕名而来寻找“老家”记忆，那份热度，契合着这个节气的生机与热闹。

　　其实自古以来，节气就和节日联系在一起。比如在立夏这天，春播作物的管理进入大忙季节，从周朝始，帝王亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作；在民间，人们斗蛋、称人、吃笋、吃豆饭，大家穿鲜艳的衣服，祈求生活美满，俨然是一个盛大的节日。

　　以时为令，一切顺其自然，这是中国农耕社会中的生活智慧。因为地理位置所致，中国拥有世界上四季最为分明的气候，这也意味着中国大部分地区的人对四季有着丰富而具体的感知。恰恰农业生产是一个复杂而具体的劳作过程，需要人们对环境、气候与物种的长期观察和灵活应对，于是古人将一年划分为二十四节气，使农事安排与农业节令相协调，精耕细作。

　　从春分到大寒，二十四节气串起了新一年光阴，体现着一种生活美学。它背后潜藏的是一整套春耕夏种的生活秩序，也是人与自然的相处之道。在没有现代化电器的年代，它像是时间的节点，成了生活的基本指南，中国人依此劳作、休憩、进食，已逾两千年；在进入工业化大生产后，人们可以快速生产出看起来鲜亮、吃起来可口、保质期更长而且更便宜的食品，人们也习惯了大数量、反季节、跨地域的农产品供应，节气和与其相伴的生活情趣却渐渐淡出了我们的生活。

　　如今，美味看起来唾手可得，但在田间地头，无论经历怎样的技术化浪潮，农事对自然条件的依赖亘古不变。人们对食物的要求也在空前放大：既要美味，也要安全，同时还要讲究食物与季节、与养生的关系。

　　孔子在《论语·乡党》中说“不时不食”，眼下不管是在全世界兴起的“慢食运动”，还是年轻人追捧的“有机生活”，亦或是更多人心头的“老家味道”，无一不是在寻找失去的时令之味——用当地当季的食物原料，按照传统的方式烹饪，把这些原料的优点充分发挥。

　　记忆中的味蕾总是情感的闸门，当你开始这样做的时候，你会关心季节和饮食，你会留意节气和万物生长的秩序，你会萌生回家的梦想：这个家，不是简单指每个个体在城市里的住宅，而是家乡，家园。

　　所以，当我们重提“以时为令”、“不时不食”，并不是说要回归古代、盲目复古，而是在时令中重寻生活足迹，重建人与自然的联系通道。只有了解食物的生长季节，亲眼看到它们的生命环节，才会真正关心滋养它们的广阔世界。

　　循着这个思路，我们也开启了一次时令之旅。东海沿海的浙江，亦海亦陆，时令流转之中，不仅有更丰富的美食，而且有更多元的时令之景，若是错过了这一季，也许就要等到明年此时。我们一路小跑，追着立夏的脚步，从海边到山间，从时鲜到民俗，为的是及时采撷属于立夏的各个滋味。

　　这是一个个关于时间和自然的故事，也是一个个联结过往和未来的通道。希望这鲜活的质感为这一季增添难忘的滋味，祝各位阅食愉快！