通讯员　张服　区新闻中心　冯成

　　本报讯　虽然城市里的年味慢慢变淡，不过在南湖区农村，亲戚朋友间喝年酒的年俗还在持续着。正月十一，凤桥镇新民村丰乐桥小区的费师傅就在家中摆了7桌酒席。

　　要准备7桌的酒菜，这可是一件“大工程”。费师傅请来了农村厨师沈立华，为他一年一度的年酒掌勺，还让自己的小舅子按照厨师开的材料清单采购，从主菜到配料，一件都没落下，赶在厨师过来前备好材料。

　　当天早上8时不到，沈立华和两个助手就来到了费师傅家，摆好炉具、砧板等工具之后就忙开了，洗菜、切菜、炒菜、拼盘各项工作有条不紊。沈立华说，过年前十多天他就开始忙了，而且至少要忙到正月十五，这几天的工作任务都安排得满满的。

　　据了解，春节期间，农村厨师十分受欢迎，而且也成为一种时尚。如果想要厨师上门烧菜，很多人都要提前预约。费师傅提前了一个星期联系沈立华，也只能排在周一这个工作日了。

　　随着农村生活条件的改善，如今农村摆年酒，菜品越来越丰盛，酒店里的时髦菜品也经常能见到。沈立华说，这次费师傅家摆年酒，从冷菜、热菜、汤类到点心有将近30个菜，当然还有饭后水果，一点都不比酒店里的差。

　　“在家里吃更有气氛，更有亲近感，到酒店里吃，大家吃完了就散了，都不能好好说会儿话。”费师傅说。吃完饭，费师傅和亲戚朋友们坐下来喝喝茶、看看电视、聊聊天，这是一年中难得的机会。

　　热闹而忙碌的“年酒”，为农村增添了更多春节的氛围。