周宜

　　日前，位于新疆天山北麓、玛纳斯河西岸的张裕巴堡男爵酒庄开业迎客。此举标志着巴堡男爵葡萄酒系列产品正式面市。巴堡男爵产品以13.5度浓郁型见长，更适合中国消费者口味。

　　天山出葡萄美酒

　　张裕巴堡男爵酒庄（见右图）地处新疆石河子市境内，年均日照2800小时，昼夜温差达20℃以上，有利于葡萄糖分的充分积累与葡萄色素形成。干燥的气候使得葡萄生长期远离病虫害的侵袭，而且引天山万年冰川雪水灌溉，纯天然无污染，葡萄生长条件可以与法国波尔多媲美。葡萄酒行业有着“七分种植，三分工艺”的说法，为了在酿造工艺上提升产品品质，张裕邀请具有55年酿造经验的世界葡萄酒大师约翰·萨尔维担任名誉庄主和首席酿酒师。萨尔维先生1971年获得“葡萄酒大师”称号，是全世界现有304位“葡萄酒大师”中资格最老的大师之一。

　　巴堡男爵酒庄产品在酿制过程中，充分发挥了这里葡萄成熟度高、糖分高的优势，在首个出品年份就酿出了13.5度的葡萄酒。萨尔维表示：这里降雨量小，形成独特而稳定的产区气候，使得酒庄几乎每年都能产出13.5度以上的浓郁型葡萄酒。

　　适合中国人口味

　　张裕公司总经理周洪江介绍说：中国人口感偏甜，尤其是江南地区更为明显，相当一部分消费者不喜欢重单宁、涩口味的“旧世界”葡萄酒，张裕巴保男爵酒庄干红果香更加浓郁，易于上口，非常适合这部分中国消费者。

　　中国饮食文化丰富，知名的八大菜系也有着甜、鲜、辣、咸、酸等各自不同的特点，找一款能搭配多种菜系的葡萄酒也非常困难。有葡萄酒专家表示：中国饮食文化博大精深，菜式繁多，无论是川湘菜，还是甜腻的江浙菜，还是牛肉或者海鲜，果香浓郁的葡萄酒都能与之搭配，产生不同的美妙感受。

　　萨尔维表示，张裕巴保男爵酒庄顺应中国都市时尚人群的消费需求，突出果香奔放的“新世界”风格，我们有信心与澳大利亚、美国等“新世界”葡萄酒展开竞争。

　　据了解，巴堡男爵第一款产品已经在浙江上市，价格介于张裕卡斯特与爱斐堡之间，是一款定位中高端产品。