现代食品生产已经成为一个高度全球化、高度工业化的经济产业，它以最大的经济效益生产食品。然而，这些食品很难说是人们认识的传统食品。媒体想知道这些食品是怎样生产出来的，但大多数企业保持缄默。消费者的愿望与食品生产的现实之间有着天壤之别。食品企业应该正视批评，才能改变现状。