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00017版:美丽乡村

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一部关于德清农家的“山居笔记”

  夏蝉嘶鸣,庄墙半掩青竹盖。

  筏头乡后坞村村民邱云峰风尘仆仆赶来,打破了德清莫干山镇黄郛西路48号的静谧。因为艳羡周边的“洋家乐”,老邱此次特地请设计师吕晓辉“出山”,给自己的农家乐装修加点“料”。

  作为国内知名的先锋设计师,吕晓辉先后主持参与过裸心谷、三九坞乡村民宿、西坡29、隐居莫干等一系列德清乡间度假屋的建筑设计。如今,他惊喜地发现,那些从他的图纸上跳跃而出的新型“山居”,不仅逐渐辐射至环莫干山周边的大小山谷,更影响着越来越多像老邱一样的农民。

  老房子变废为宝,老手艺重拾青春,资源节约循环利用,区别于传统农家乐的集约化、低碳环保运营……直面乡村发展理念的激烈碰撞,这里的村庄有了更多自然的态度、别样的风情。

老房子里有未来

  莫干山镇黄郛西路48号,是吕晓辉的工作室。

  从侧方只有一人宽的门脸进入,院子豁然开朗。小溪潺潺绕屋而过,红砖土瓦的老屋外观稍显陈旧。

  1932年,绍兴人黄郛失意隐居莫干山,在此创办了耕读并重的莫干小学。为让穷苦人家的孩子读得起书,他将教育与生产实践相结合、鼓励学生在校通过农事劳动赚取学费。

  时光让老屋凋敝,又让其复苏。2009年,偶然徒步山谷的吕晓辉发现了这间杂草丛生、即将倒塌的老屋,这里原来是莫干小学的图书馆,他将老屋租下、改造成为工作室。房子修旧如旧,保留并修复完整外立面,只在室内用木板分割作了重新改造。

  吕晓辉将这种思想付诸于当地的建筑实践,而他坦言,这种改造老屋的思路,很多来自“洋家乐”的启发。

  2007年,南非小伙高天成带着拥有哈佛大学建筑硕士学位的太太叶凯欣,一起来到莫干山镇。他俩在劳岭村深处一个只有18户人家的“三九坞”租下几座农居,将原汁原味的泥坯房改建为当地第一家“洋家乐”——裸心谷,而吕晓辉有幸成为设计成员之一。

  短短几年,以裸心谷为中心向周边辐射,莫干山麓很快形成一个特殊群落。“发展到现在,‘洋家乐’成了一种约定俗成的称呼,经营者早已突破外国人的范畴。”德清县旅游局副局长杨国亮说,目前已建成并开业的“洋家乐”有三四十家,经营者里有不少中国面孔。

  这几乎成了德清乡村旅游最知名的品牌,越来越多游客慕名而来,每逢周末甚至一房难求。于是,感兴趣的本地人也开始增多。

  “在当地,所有的‘洋家乐’都不是‘圈地’拆掉旧屋新建的。”吕晓辉说,秉承“洋家乐”传递出的崇尚并追求自然、返璞归真的感觉,低碳环保的设计经营理念,他协助不少本地人“偷师”成功。

  筏头乡后坞村,村民倪小兵的老屋矗立在“Y”字形岔路口。农舍还是那间农舍,但各种细节透出巧思:院子中,旧木锯开来搭成长条桌;用当地竹篾编成的篓子成了别致的垃圾筒。推开木门,废啤酒瓶和轮胎被组合成吧台,门边黑板上推荐了最拿手的韩国BBQ,旧笸箩、几十年前的结婚证书成为墙面装饰。

  常年在外工作的倪小兵原本打算拆掉这间旧屋,花大价钱建一幢新房子办农家乐,但周边那么多外表看起来一模一样的新农居,是成功的样板吗?

  “客人从城市里来,也许城里人更知道城里人想要什么。”于是,倪小兵请吕晓辉做了现在的设计。他没想,城里人就爱这个调调,而今,这里成为骑行爱好者圈子里大名鼎鼎的“西坞里73号”民宿——人均住宿每晚在300至400元,这几个星期入住率超过80%。

  外观还是那些乡下土房子,内里却变成高水准的度假屋。杨国亮说,莫干山下,有数不清的老房子正用这种方式苏醒过来。他笃定,这里看得见乡村的未来。

老村落里有态度

  上个月,为给德清“洋家乐”选个英文名称,杨国亮伤透了脑筋。

  查字典、问专家,直到碰到在莫干山上开了多年咖啡馆的马克。一口酒下去,这个英国人说:Hill Station如何?“山居”的意思。

  这让杨国亮豁然开朗,是土是洋,早就没有了所谓的界限。人们追求的,更多的不就是那种拥抱自然的山居梦想吗?

  “农家乐最终的成败,与我们对待自然的态度密不可分。”“隐居莫干”高级经理王女士说,星级酒店整洁干净、服务贴心,但价格贵;农家乐价格实惠、亲近田园,但管理不善、设施简陋。他们这种类似民宿的度假屋,在两者之间适时寻找到一条中间地带。

  同样由几座老屋改造的“隐居莫干”,坐落在筏头乡庙前村,在新浪上开了自己的微博,粉丝有近千人。

  这里的招牌特色,是庭院烧烤。多数客人都是举家出游,大家喜欢选这里的天然食材,自己动手烧制美味。一到晚上,小院里会摆出好几个烤架。有意思的是,老王发现,越入夜,架子间的距离越来越近。最后的结果是——原本不认识的人,开心坐到了一起。

  “这不就是记忆中的田园生活吗?阡陌交通,鸡犬相闻。黄发垂髫,怡然自乐。”从小长在德清农村的老王,觉得恍若回到了从前。

  庙前村原本闭塞偏僻,村民们过去多在莫干山上讨生活,男人在山道上抬轿,女人摆摊卖土特产。如今,越来越多的人回来了。就在“隐居莫干”旁边,还有两三家农家小院正在装修。

  “如果想做80元一天‘包吃包住’的农家乐,不必找我。”图纸落笔之前,吕晓辉和村民“约法三章”。

  曾有当地农民请他做设计,双方理念差异太大,彼此不能说服对方。“他喜欢新东西,城里的新材料、新设备、装修的新样子一股脑儿都往村里搬。”吕晓辉说,殊不知,模仿城里人的装修,最后可能弄得不土不洋。

  当年那户人家的农家乐,最终还是铺上了大理石的地砖,装上了水晶吊灯,成为很多人认为“理所应该的样子”。乡镇干部告诉我们,现在那里价格一直上不去,只能接待旅行团,依靠跑量勉强维持。

  “别让客人出了城,又进了城。”当初,设计师甚至给倪小兵提了一个更苛刻的要求,“除了电器洁具,不要进城买东西。”还有一条原则:拆下来的老木头要重新利用,在上面刷上木蜡油防腐防潮。如今的“西坞里73号”,整座房子,除了木头就是石头,不多加一点矫饰。

  没空调,没煤气,一台电扇就度过一夏。冬天装个火炉,烧的是废木料或木屑。门前有蓄水池承接雨水,循环使用。更动人的是一些屋内细节:比如卧室浴缸边的墙上伸出一支树杈,那是用来挂浴巾的,就好像外面的绿意被带进了屋内……

  隐匿于莫干山镇劳岭村岭坑里的“西坡29”,也是座上世纪八九十年代的砖混建筑,它的改造用了很多当地的旧木、竹子、山石、夯土、旧砖,对室内空间做自然通风和保温设计。这里的经营者是德清武康镇的居民钱继良,他曾为客人筹划过一场求婚。“用的不是玫瑰或百合,是山里的一捧野花。那场面,浪漫极了。”

老手艺里有青春

  不久前,吕晓辉到重庆双寨村考察。听说当地要拆老房建新的欧式建筑,他和村干部吵了起来,“几十年前,城里的老房被拆,现在这种破旧立新的拆建之风蔓延到农村。乡土味的东西,没一点价值吗?这种做法,根源上是农民对自身身份、环境、观念的不自信。”

  怎样让村民骄傲起来,当这些外乡客踏入村庄时,他们已在思考这个问题。

  在莫干山镇溪北村,辞掉上海的工作、带着太太一同前来“隐居”的设计师贾少杰抢救了村里的老学校。从2010年选址至今,他用近3年时间,做了12轮方案,修建了山居“上物溪北”,刚刚试营业一个月。

  贾少杰的做法甚至比吕晓辉还要细致,原溪北村占地3亩的小学早已倒塌,新建的山居就在原址上,布局和空间结构上保持一致。尤其是建造手法,尽可能还原当地手工艺:青砖、小瓦、草茎灰。

  “乡村从来不缺少资源,缺少的是发现资源并永续利用的眼光。”贾少杰说,在浙江的丽水、衢州地区,大量“空心村”其实可尝试与城市资源交换。像“上物溪北”,对废弃老屋的改建,让传统乡村文明得以保留和传承。在他看来,这里的点点滴滴,都是上好的。

  于是,有人问,上物,是不是“上好之物”的意思。

  人的改变,更加明显。

  因为要改建老房子,贾少杰必须去找村里会老手艺的工匠。只有五六十岁的老人才懂:“压顶,要三皮石头才会好看又不露浆”。“没有体力、进入老年,这些人在农村原本并不被重视。现在,他们好像一下子找回了青春。”

  贾少杰还想到了更多。看到遍布的群山,他想为村里的孩子们做一种“森林教习”,就是开设了一种认识自然的课程,让他们到森林中发现感兴趣的东西。到了秋天,他还会建一个染坊,让人们学习用最天然的原料自己动手染布。

  这一切,都是他在山村“隐居”的意义。

  后坞村农妇黄桂琴,原在“西坞里73号”帮厨,如今自己开了“竹景山庄”,一句英语不会,却常年做老外的生意,“他们都爱死我做的酱爆土豆、红烧狮子头。”她和好几家上海的国际学校有联系,那里的师生每年要到后坞来。每到这时,黄桂琴就成了学校的“编外教师”,带城里孩子下田,教他们除草、种菜。

  “农耕技艺,饱含多少先人智慧。”吕晓辉和贾少杰商量,下一步,要以莫干小学图书馆为基地,开展一项国际化的乡村体验式教育:耕读并重,将教育与生产实践相结合。像黄桂琴这样的农民,会有更多的用武之地。

  这一切,正与81年前黄郛发起的乡村教育初衷不谋而合。


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2013-07-30 浙江日报2013-07-3000010;浙江日报2013-07-3000011;浙江日报2013-07-3000012;3112535 2 2013年07月30日 星期二