蒋蕴

　　手工制作的披萨，是德清莫干山麓流行的一种美食。专用的披萨烤炉也不鲜见。在重峦叠嶂的中国乡村，这股洋风，毫无疑问是“洋家乐”带来的。

　　一见如此的好风景，就悠然自得住下了。德清人说，好多“洋家乐”，便是在不经意间建起的。同样的不经意，也让莫干山成为2012《纽约时报》推荐的“全球最值得去的45个地方之一”。

　　值得去的原因有哪些？在当地问了很多人，有不同的答案。

　　骑行爱好者许悠扬说，这儿有自然的山道，最适合山地越野。他从福建一路骑到这里，直到干脆在山脚开了家骑行俱乐部。

　　设计师贾少杰说，这儿野趣天成，有让人舒服的安静。他和妻子可以静下心来，兴蚕桑，办教育，用自然农法发展生态农业。

　　跳出农门上了大学的龚兰颖说，这儿客源不断，看得到事业前景。她辞掉了城里工作，回老家筏头当了民宿管家。

　　这一切，与“洋家乐”有关，却又不太相关。伴随着越来越多中国式生态民宿的出现，“洋家乐”的名称已名不符实。人们更多地知道，那些自然的、老底子的东西，是最为丰富的资源。从另一个维度，重新审视乡村的价值、农民的价值。从这一点来说，更像是一场人与自然的诚意对话。

　　爱上山里，喜欢山里。而这，也是“洋家乐”的多米诺效应。

　　一个意大利人私底下告诉我，披萨好不好吃，关键在于披萨酱。好吃的酱里，都加了披萨草和黑胡椒，两样必不可少，否则披萨的风味会大打折扣。

　　披萨草的学名是“牛至”，香气浓郁，生长在地中海的山里。它在英语里的名字，叫OREGANO，古时希腊人认为它会带来喜悦，所以取“山中的喜悦”之意。

　　于是，在莫干山下吃着新鲜出炉的披萨，当中的味道，是不是更多的，也来自山中的喜悦呢？