编者按：烈日炎炎，我们的餐桌上，食品安全再度成为关注的焦点。保卫舌尖上的安全，需要企业严把食品卫生关，需要政府部门的严格监督管理，也需要我们自身有食品卫生的知识和意识。记者跟着卫生从业人员一起，从街边小店到美食街，从食材到给餐厅评级，看看饮食卫生该如何保证。