21世纪教育研究院项目主管薛文俊：对于更多起步较晚、基础条件较差的地区，营养餐更需要卫生、工商、教育等公共管理部门加强合作，确定明晰的权责关系，对学校、供应商、运输商、食堂承包商等各方加强监管，确保学生利益。除了建立行政系统内的监管机制，还可建立伙食委员会或家长委员会共同参与供应商选择、菜谱制定，探索通过社会力量和公益组织的参与，形成政府主导、社会合力的监督机制。