俞剑弘

　　一条鲨鱼不慎在英国某港口搁浅，险些被两名华人割鳍炖汤，幸得海岸警备队及时出现并予以搭救……这是《环球时报》最近报道的一则小消息。

　　无论从两三百字的篇幅，还是从中国读者对此二君德性的“似曾相识”来看，这确实都是一条名副其实的小消息。让我感兴趣的是一个细节：这两名华人“兴致勃勃”地告诉警备队员，他们只想割掉鱼鳍炖汤，并不打算带走其他部分。

　　我想，两位老兄之所以兴致勃勃，原因不外两个：一是想到可以DIY从鲨鳍到鱼翅汤的全过程，雀跃之喜难抑，毕竟，从酒桌筵席吃到的鱼翅，还有粉丝明胶假冒之虞；二是没有想到割掉鲨鳍会要了鲨鱼的命，因为人家已经很无辜地说了，不打算带走鲨鱼的“其他部分”。我不会“不惮以最坏的恶意”揣度此二君，我还是相信人性本善，相信他们如果知道鲨鱼没有鳍最终难逃一死，如果知道这条鲨鱼怀有身孕，一定会把伸出去的刀子收回。

　　我也发现，这两位老兄未遂的做法，其实暗合屠鲨工场的“国际惯例”：鲨肉价值很低，世界各地渔民捕鲨后往往也是割鳍而弃鲨，这些鲨鱼并不会立刻死亡，但会因失去游弋能力窒息而死，或者被其他鲨鱼捕食。这其实比一刀结果了它们更残忍。

　　将鱼翅视为珍馐，最早在宋朝史官修撰的《宋会要》里就出现了，是“国粹”而非舶来，当无疑义，但中国古人所谓的山珍海味，是取其稀罕难得，而营养价值多半得不到现代科学实证，燕窝如此，鱼翅也是如此，现代研究倒是指出，鱼翅的营养价值充其量跟猪蹄、鸡皮相当，而以目前污染日重的海洋环境，作为生物链最高层的鲨鱼，鱼鳍里的汞含量却是极高的。因此，食用鱼翅正是不折不扣的“陋习”！为了中国人这种益少害多的陋习，而使鲨鱼遭灭顶之灾（30年来数量下降90%），严重扰乱海洋生态平衡，真是蠢莫大焉，罪莫大焉！

　　谢晋电影《鸦片战争》中，林则徐从中西餐具对比文明差异，说“刀叉虽粗鲁，可吃饭都用兵器，这样的民族不可小看”，这当然是“向洋看世界”的妙喻高见，不过，单纯从“征服”的对象来看，刀叉对付的只是驯养的牛羊猪鸡，而筷子食谱之广，却是上天入海，禽兽鱼虫无所不包，又岂是刀叉能比的！

　　只是，想想对筷子的这种“神通”不加约束的后果，你是否有背脊发凉的感觉呢？