江山古镇廿八都，声名早已在外。这个地处浙闽赣三省交界的边区重镇，扼守千年古道，居民来自四面八方，现有142种姓氏、13种方言，历史形成的异域风采，让专家叹之为“文化飞地”。

　　这样一个调和着不同地域居民往来迁住的小镇，对吃豆腐的形式，却有着惊人的共同爱好。古镇枫桥路的南段，有一家无名的杂货铺。50岁的夏新福，来自福建南平。这个2001年才全家迁至古镇的农村汉子，对廿八都人吃豆腐的钟爱，早已了然于胸。