台州 季节

　　十字路口的糕饼店，总是很热闹。一边是排成长龙的顾客，不疾不徐地等待蛋糕出炉；一边是动作麻利的糕点师，一刻不停地忙碌着。糕点师身后的一个小伙子，引起了我的注意。

　　他显然是打蛋师，右手抱着一个不锈钢盆子，左手捡起筐里的鸡蛋，往盆沿上一磕，破了。两个手指微微一张，蛋黄及蛋清立马流入盆内。随手一扔，蛋壳进了地上的塑料盆里，前后不超过两秒钟。

　　看着塑料盆里飞快堆积的蛋壳，和粘满盆子的蛋清，我的思绪突然飘远，飘到了那个年代。仿佛看见，年轻的妈妈系着围裙，站在老家的土灶前，熟练地打着鸡蛋，然后用手指左一刮、右一刮，把蛋壳里的蛋清全部刮到了碗里。

　　上世纪七十年代末的中国农村，大抵是一个模样。我的老家是一个典型的小山村，四周围山，只有一条小路通往外面。山上是青竹、翠松和茅草，田间是赖以生存的稻谷。爸爸虽是村里唯一吃“皇粮”的，但微薄的工资，依然难以填满四张嗷嗷待哺的小嘴。勤劳的妈妈在能种的地方，种上了各种瓜果蔬菜，还养了十几只小鸡。小鸡很快长大，鸡蛋便成了我们兄弟姐妹儿时吃得最多的荤菜。

　　妈妈喜欢打鸡蛋羹，拿一只大碗，打入三个鸡蛋，放点盐，掺入水打匀，满满一碗，搁在米饭上蒸。待饭熟时，开锅只见一大碗黄黄嫩嫩的蛋羹，这便是我们抢着舀入自己碗里的美味。

　　妈妈打蛋时，我总喜欢挨着妈妈。只待她一打完，立马会抢过蛋壳，学着妈妈的样子，小心地把蛋壳里残余的蛋清，小心翼翼地刮入另一半蛋壳内，然后是第二个，第三个，通常三个鸡蛋的六半蛋壳刮出来的蛋清，差不多能装满半个蛋壳。

　　接下来的事情便是，将装满蛋清的蛋壳，安全地移至火膛边，用铁制火钳轻轻夹住，慢慢伸进去烤。一会儿，蛋清便凝固了，约摸半分钟，就得马上撤出。蛋清已变白，微微地散发着香味。我乐滋滋地掰开蛋壳，无限幸福地享受起来。

　　在那个缺衣少食的年代，对食物的渴望，过早地锻炼了一个六岁孩子的操控能力。我慢慢地练就了烤蛋壳的技术活儿，而且从来不会失手夹碎、倾倒或烤糊。也许是太想吃了，怕失手吃不到，所以注入了十二分的专注。换作现在，恐怕难保不出状况了。

　　那时，跟刮蛋清一样有意思的事，就是在别人收获后的土豆地里，寻找残留的土豆。手抓一根小土棍，在土里不停地翻，看到一小蔫藤儿就拉，一不小心会拉出三四个土豆。这时，定会马上去找些枯枝落叶，找两块白石摩擦起火，然后将土豆埋入火堆，十来分钟便可扒出来享用。焦黄的土豆便是美餐，三两下就下了肚，这才满心欢喜地离开。

　　还记得，寒冷的冬日里，我常常提着小桶，在田间寻找泥鳅洞，顺着洞挖进去，通常都是一窝大大小小的泥鳅。炎炎夏日，则光着脚丫、趟着溪流，在细沙里寻找小蚌壳。晚上跟在哥哥后面，提着小网兜，看拿着小钓杆的哥哥，熟练地将一只只青蛙钓入网兜。那时食品很匮乏，但大自然给了我们太多觅食的快乐。而这些快乐的儿时记忆，已随着物质日益丰富的生活渐渐远去，消失在无限惆怅的思念里。

　　回到家乡时，希望能再找到泥鳅藏身的洞穴，却因农药的广泛使用，再也难见泥鳅踪影。也曾经在山里的乡亲家里，希望能有刮蛋壳、烤蛋壳的机会，得到的答复是佳肴一桌，哪还吃什么鸡蛋。“哪有人会用手去刮蛋壳呀，不讲卫生，不够就多打一个。”听到这种回答，我只有苦笑一下，笑自己还活在儿时的记忆里。

　　那个年代，就这样轻轻地消失了。也许只有我们这一辈，会将它珍藏起来。因为那里面，有我太多太多无法再寻的快乐，虽然尘封，可偶尔回想，嘴角便会不知不觉扬了起来。