本牌甲鱼按照野生甲鱼的生态环境和生活习惯，是在自然状态下将孵化后的稚鳖直接投放在露天池塘中饲养，投喂人工饲料并喂以螺蛳、青虾等天然饵料，通过3~5年的养殖达到商品规格。该模式摒弃了控温养殖技术，恢复了甲鱼晒背、冬眠的自然习性，保持了本塘甲鱼之风味。同时具有以下特点：

　　（1）“青背白肚”，它是本牌甲鱼最直观的特征，本牌甲鱼从稚甲鱼一旦孵出，即投入池塘养殖。露天池塘，水质淡黄绿色，甲鱼为保护自身，通过调节体表色素与自然色彩相适应，也就保持了甲鱼在自然生态条件下的本来面貌。

　　（2）“裙边宽厚”，养殖在池塘的甲鱼，会经常爬到晒台或食台上晒太阳，太阳的紫外线，不仅可以杀灭甲鱼体表的病菌，减少病害发生，同时紫外线还可以促进甲鱼对钙的吸收，使甲鱼的裙边变得厚实，宽厚的裙边，胶原蛋白含量高，甲鱼的味道更好。

　　（3）“趾爪尖利”，本牌甲鱼养在泥土池塘中，趾爪很少被磨损，所以很尖利。

　　（4）“脂肪淡黄”，甲鱼脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，对人体十分有益。本牌甲鱼养殖采用投喂人工配合饵料和天然活体饵料相结合，投喂的螺蛳、青虾等天然活体饵料含有丰富的甲壳素，因此脂肪呈现淡黄色。

　　同时，在养殖过程中至少经过两次以上冬眠。每经过一次冬眠，甲鱼就经受一次严寒恶劣环境的考验，优胜劣汰，经过冬眠后养殖的甲鱼，体质更加健壮，它的滋补作用更佳。

　　杭州市余杭区本牌中华鳖管理协会（简称本牌协会）成立于2000年4月26日，是一个具有独立法人资格，自主经营的行业管理团体，协会主管单位余杭区科技局。协会现有会员257名，其中养殖场、公司等团体会员154个,养殖面积达到11160亩，2011年生态甲鱼生产量达4750吨，实现销售2.8亿元，是我国规模最大的优质生态鳖生产基地之一。

　　杭州市余杭区本牌中华鳖管理协会

　　电话：（0571）86131083　86131079

　　地址：杭州市余杭区临平街道西大街东海石油大厦5楼